販販之佼(第9篇)．邱庚寶失業向岳父“拜師” 炒粿條養家活兒

報導／攝影：鄭志賢
登場人物：檳城炒粿條小販邱庚寶
平凡簡單就是福！

70年代曾在檳城港口負責處理繳稅工作的邱庚寶，在港口衰退后便失業，天生樂天派的他并沒有因此而沮喪。

為了養家糊口，邱庚寶積極尋找出路，從未想過會當小販的他在一次機緣巧合下，前往岳父在日落洞巴剎擺賣的炒粿條攤協助后，決定拿起鍋鏟當炒粿條小販。

向岳父“拜師”學廚，獲得真傳的庚寶，自1978年始于花地園巴剎擺賣炒粿條。

庚寶大叔說，突然改當小販，初時很不習慣，也常因為還未適應拿鍋鏟而手忙腳亂。

他憶起70年代末當小販的日子，雖然工作辛勞，但所賺回來的錢尚能維持一家四口生計。

繼續工作自力更生

他說，當時為了讓家境經濟狀況更安穩，他早上就炒粿條，下午至晚上則在購物中心兼職，以賺取生活費補貼家用。

“那個年代的百貨物價低廉，只要你肯努力，要賺取生計并不難，那時一碟無加蛋的炒粿條只賣1令吉，加蛋才1令吉30仙。”

“當時每月約400至500令吉收入已足以維持生活，如今通貨膨脹物品樣樣貴，經濟壓力已逐漸擴大，令中下階層人士生活受到壓迫！”

隨著環境變遷，庚寶大叔在10年前已從花地園巴剎遷至白雲山巴剎小販中心擺賣。

已當小販36年的庚寶大叔（66歲）不言累，儘管其兩名子女已長大成人并有穩定收入，能負起供養父母的責任，但他始終堅持要自力更生，還沒想過要退休！

他認為，活過半百仍有動力能繼續工作是件好事，他要繼續炒粿條，過著日出而作，日入而息的平凡生活。

一技在身不怕沒生計

只要有一技在身，不怕會餓死！

庚寶大叔說，從事任何事業，只要耐心學習，一定能成功，有了一技在身，就不怕找不到生計。

“當年我初學炒粿條時，覺得當小販很幸苦，但熟能生巧，我不只學會了岳父的炒粿條炒法及醬料調味，且在掌握炒法后就會變通，也改良了炒粿條醬料，以炒出更香的粿條。”

庚寶大叔說，粿條好不好吃，關鍵在于炒得是否夠火候。炒粿條要用豬頭油，再加上特制的秘方醬料，既能炒出美味的檳城炒粿條。

庚寶大叔平日清晨起身后，就到巴剎小販中心開攤，他每天凌晨6時至上午11時30分擺賣炒粿條，每碟無加蛋的炒粿條僅賣3令吉，及加蛋炒粿條賣3令吉50仙，其售價比起其他地方的炒粿條小販來得便宜。

刻苦耐勞的他，一週擺賣7天，除了新春期間才“放假”，平日早上你到巴剎都會見到他與太太開攤炒賣。

卸社團職位平凡度日

外號“阿明”的庚寶大叔，早期活躍于發林社團組織，他是發林鑽寶莊睦鄰計劃前主席，也曾參與協助馬華前壟尾區州議員拿督駱福漢解決選區民生問題。

居住在發林的庚寶大叔說，逾10年前，他在擔任睦鄰計劃主席時，也帶領會員參與夜間巡邏，以加強安全。

他說，基于年齡日益年長后，他已退下也卸下社團組織的職位。

他指出，現在不再活躍社團活動了，只是平平凡凡擺賣炒粿條度日。

庚寶大叔說，目前小販小生意還有得做，但物價水漲船高，食材成本加重，已令小商賺幅減少。

他說，4月實施消費稅后，預料會再有另一輪通貨膨脹，無論小販或食客都受衝擊。