贩贩之佼(完结篇)．150岁不甘寂寞 阿嬷姐妹搭档卖叻沙

报导/摄影：郑志贤
年龄非问题，心态最重要，阿嬷姐妹乐当小贩！

两名年龄加起来超过150岁的阿嬷陈新珠（81岁）及陈新球（76岁）老而不休，她们晚年生活不像一般老人，呆在家中含饴弄孙，反而为了打发时间再“出山”，在槟岛白云山小贩中心摆摊卖叻沙。

也许一些人会觉得年过七旬的老人还需当小贩很辛苦，但对她们来，这纯粹是个人兴趣。她们是爱上烹饪，不但不觉得当小贩是苦差，反而觉得烹调的美食能满足食客味蕾已足矣。

居住在胡椒园的新珠阿嬷，早在90年代已开始与丈夫搭档卖叻沙，10年前丈夫病逝后，她停卖约3年，过后与妹妹新球阿嬷搭档“重出江湖”！

这两位阿嬷每天清晨起身后，早上7时就开始在家烹调叻沙汤料，至于食材则由家人负责采购。

新球阿嬷接受《中国报》受访说，她与姐姐准备的叻沙煮食，难度在于叻沙辣椒及香料的调配，以及为叻沙的鲜鱼去骨。

“我们的叻沙是采用鲜美滑嫩的大目鱼作为汤头食材，一碗香喷喷的叻沙，要花超过6小时的准备功夫。”

愿卖到终老

她说，由于烹调叻沙非常考功夫及占用时间也较长，因此，很多人要吃也不会自己动手煮。

“阿嬷姐妹叻沙”的营业时间为上午11时至下午4时（周三休）。该摊子除了卖槟城叻沙外，新球阿嬷早前获得暹罗人的“真传”，每周末都会特别推出暹罗叻沙。

两位阿嬷异口同声说，虽然子女已有各自安稳收入，也曾劝她们“收山”，但她们不甘寂寞，还是选择出来摆摊。

新球说，白云山小贩中心小贩都是她的老街坊，这里充满人情味，她与姐姐很不舍离开这里，希望能在当地卖叻沙终老。

老人做工日子易打发

人老了也要有工作，日子才好过！

曾在酒店餐厅担任厨师多年的新球阿嬷3年前才退休，喜欢烹饪的她不只会煮叻沙，也擅长西餐及中餐烹调。

当初新珠阿嬷摆卖叻沙，也是向新球“拜师”而学会烹调槟城叻沙。

新球说，她与姐姐所煮的叻沙汤头及食材调味都是自制，也属于家庭式的煮法，因此很多食客都形容她们卖的叻沙充满古早味。

育有1名儿子的新球说，其实她在3年前已可以退休，但是怕人老后呆在家中会很寂寞，于是与姐姐搭档卖叻沙。

至于新珠则育有1名儿子及两名女儿，她与新球一样不愁生活，但是她们还是坚持要工作，并认为人老了也要有工作，日子才好过！

勤力经营才能扛起一头家

“当小贩要勤力才能扛起家计！”

新球阿嬷说，近两年来，叻沙生意比起过往差，她相信百货通胀，在物价高涨下，不少中下阶层人士已开始按紧荷包。

她说，虽然市道不好，小贩熟食生意不如过往好，但只要小贩加倍努力经营，仍可扛起家计。

她指出，年轻人若要当小贩就要经得起苦，吃得苦中苦，方为人上人。

新球认为，一旦明年中央政府实施消费税，市场上物品将再掀起涨风，届时不只消费者要承担更沉重的生活费，小贩也须面对成本加重的压力。

她说，负面的事就不要想了，当小贩一定要努力向前冲，才能赚到钱。