販販之佼(完結篇)．150歲不甘寂寞 阿嬤姐妹搭檔賣叻沙

報導/攝影：鄭志賢
年齡非問題，心態最重要，阿嬤姐妹樂當小販！

兩名年齡加起來超過150歲的阿嬤陳新珠（81歲）及陳新球（76歲）老而不休，她們晚年生活不像一般老人，呆在家中含飴弄孫，反而為了打發時間再“出山”，在檳島白雲山小販中心擺攤賣叻沙。

也許一些人會覺得年過七旬的老人還需當小販很辛苦，但對她們來，這純粹是個人興趣。她們是愛上烹飪，不但不覺得當小販是苦差，反而覺得烹調的美食能滿足食客味蕾已足矣。

居住在胡椒園的新珠阿嬤，早在90年代已開始與丈夫搭檔賣叻沙，10年前丈夫病逝后，她停賣約3年，過后與妹妹新球阿嬤搭檔“重出江湖”！

這兩位阿嬤每天清晨起身后，早上7時就開始在家烹調叻沙湯料，至于食材則由家人負責採購。

新球阿嬤接受《中國報》受訪說，她與姐姐準備的叻沙煮食，難度在于叻沙辣椒及香料的調配，以及為叻沙的鮮魚去骨。

“我們的叻沙是採用鮮美滑嫩的大目魚作為湯頭食材，一碗香噴噴的叻沙，要花超過6小時的準備功夫。”

願賣到終老

她說，由于烹調叻沙非常考功夫及佔用時間也較長，因此，很多人要吃也不會自己動手煮。

“阿嬤姐妹叻沙”的營業時間為上午11時至下午4時（週三休）。該攤子除了賣檳城叻沙外，新球阿嬤早前獲得暹羅人的“真傳”，每週末都會特別推出暹羅叻沙。

兩位阿嬤異口同聲說，雖然子女已有各自安穩收入，也曾勸她們“收山”，但她們不甘寂寞，還是選擇出來擺攤。

新球說，白雲山小販中心小販都是她的老街坊，這裡充滿人情味，她與姐姐很不捨離開這裡，希望能在當地賣叻沙終老。

老人做工日子易打發

人老了也要有工作，日子才好過！

曾在酒店餐廳擔任廚師多年的新球阿嬤3年前才退休，喜歡烹飪的她不只會煮叻沙，也擅長西餐及中餐烹調。

當初新珠阿嬤擺賣叻沙，也是向新球“拜師”而學會烹調檳城叻沙。

新球說，她與姐姐所煮的叻沙湯頭及食材調味都是自制，也屬于家庭式的煮法，因此很多食客都形容她們賣的叻沙充滿古早味。

育有1名兒子的新球說，其實她在3年前已可以退休，但是怕人老后呆在家中會很寂寞，于是與姐姐搭檔賣叻沙。

至于新珠則育有1名兒子及兩名女兒，她與新球一樣不愁生活，但是她們還是堅持要工作，并認為人老了也要有工作，日子才好過！

勤力經營才能扛起一頭家

“當小販要勤力才能扛起家計！”

新球阿嬤說，近兩年來，叻沙生意比起過往差，她相信百貨通脹，在物價高漲下，不少中下階層人士已開始按緊荷包。

她說，雖然市道不好，小販熟食生意不如過往好，但只要小販加倍努力經營，仍可扛起家計。

她指出，年輕人若要當小販就要經得起苦，吃得苦中苦，方為人上人。

新球認為，一旦明年中央政府實施消費稅，市場上物品將再掀起漲風，屆時不只消費者要承擔更沉重的生活費，小販也須面對成本加重的壓力。

她說，負面的事就不要想了，當小販一定要努力向前衝，才能賺到錢。