零秘密‧小販居民配合議員 回收廚餘變肥料

廚餘回收大作戰（上篇）
報導：蘇蓮珍、陳韋菘
（古來10日訊）議員天天為理不清的垃圾抓破頭，淪為另類清道夫，因此士乃州選區社區中心決定肩負起火車頭角色，展開“廚余回收大作戰”，盼小販和居民裝好“車廂”，攜手把垃圾化作綠地。

根據固體廢料與公共衛生管理機構（PPSPPA）最新數據顯示，全國每天所產生的垃圾總共約3萬3000噸，其中45%是殘餘食物。

在國內，食客浪費食物，小販清理工作馬虎，美食中心淪為“老鼠蟑螂窩”的民生課題，已是見怪不怪。

製作堆肥減垃圾量

行動黨士乃區州議員黃書琪告知《中國報》，當選後便一直被地方垃圾問題困擾，尤其吉隆花園是美食中心聚集地，垃圾問題讓當地人非常頭痛。

“小販的垃圾主要是廚余，但又沒有人願意把垃圾放在自己門前，所以小販們都把廚余丟棄直路邊，幾天下來臭味四溢，週邊其他美食中心也遭殃。”

她說，該區垃圾問題困擾她一年多，她不得不思考如何以最快速度方法，消化掉這些垃圾。

黃書琪有意把小販廚余回收，化腐朽為堆肥，可是這又讓她陷入另一苦惱，即找不到適合的土地。

慶幸，後來獲沙登有機菜園願意挪出大門外小塊土地，去年9月，她便開始向吉隆花園近20個小販和數間咖啡店業者，固定收取廚余和咖啡渣，再拿到空地作自然發酵化肥。

經過3個多月的努力，終於看見成效，廚余漸漸變成深褐色肥料。

黃書琪認為，如果每社區都能設有廚余回收站，並在各自小空間內製作堆肥，便可減少垃圾量和衛生問題，廚余堆肥料還可作為社區園藝用途，美化和綠化環境。

黑武士助分解廚餘

“黑武士”把廚余變成有機肥料！

此次“廚余回收大作戰”的專案經理楊寬志（52歲）透露，把廚余變成肥料的工作並不難，每天把收集來的廚余堆在空地上，加上有效微生物群菌（EM）和土著微生物（IMO）便可促進廚余發酵。

他說，堆積的廚余內，便會滋生一條條似蒼蠅蛆的幼蟲，名為黑水虻（black soldier fly）。

喻為“黑武士”的黑水虻幼蟲期有助分解廚余，不似蒼蠅會傳播病菌，此蟲本身含有很高的蛋白質。

楊寬志透露，廚余轉化肥料過程中，也會有蚯蚓等昆蟲，這些蟲都有助於消化廚余，屬於益蟲。

楊寬志說，如果成功化肥，味道並不會惡臭，尤其此次廚余中有不少咖啡渣，形成帶有微酸的咖啡香氣。

一噸廚餘剩三四百公斤

一噸廚余，化成肥後僅剩三四百公斤。

楊寬志指出，廚余內含許多水份，經過發酵分解和曬乾過程，最後僅剩下30%至40%分量。

他說，廚余水份開始時含八九十巴仙，當化成肥處理至剩下40%至50%，便算大功告成。

“包裝時，可以再曬乾一點。”

黃書琪說，廚余成功化肥後，或會聯繫菜園農主或包裝公開售賣，所獲的收入便作為日後的補貼。

目前這項回收廚余化費工作全是義務，但仍須補貼義工的交通費。

小販把塑料當廚餘

小販仍分不清楚哪些是廚余，塑料碟、塑料袋全都丟入廚余堆！

黃書琪指出，其助理每天傍晚五六時，便前往向小販收集廚余，小販見廚余有人代為處理，也樂意配合。

她無奈，在處理廚余過程中，發現裡面仍有許多垃圾，讓他們得花時間挑出來。

“骨頭、蛋殼還好，只是須較長時間分解，但塑料醬油碟和袋子，都是不能分解的物品，也全被丟棄在廚余中。”

同時，因為山豬野狗會到廚余堆覓食，楊寬志唯有簡單搭個木柵，防止廚余被扒得四處，防礙化肥工作。

在家DIY廚餘變肥料

隨著垃圾量增加，不少國人也開始覺醒環保的重要性，例如開始少用塑料袋。

在國外，許多家庭備有特製廚餘桶，方便處理廚余自製肥料，由於本地人不普遍使用，有感廚余化肥是項麻煩工作。

其實，在住家也可嘗試DIY，把廚余變作有機肥料，尤其新年將至，每家每戶廚餘量必會爆增。

因此，建議大家可先從吃剩飯菜、水果、麵包等易分解的廚余做起，也可放入茶葉或咖啡渣去味。

（一）塑料瓶：把廚余塞入塑料瓶中，之後瓶口朝花盆泥土插入即可。

（二）平地：如果住家前後有塊土地，可直接埋進花園、果園、菜園的土裡。

（三）寶麗龍箱：取一個大寶麗龍箱，裝入二分之一泥土，再把廚余埋入土裡。

雨季來臨肥料養份流失

雨季來臨，養份流失，惱人啊！

記者採訪廚余發酵和分解過程時，適逢年底雨季，堆好的肥在大雨沖刷下，濕成一堆。

楊寬志說，這不會影響化肥，但雨水太多，或會促使肥料的部份養份流失，解決方法可以在肥料堆上蓋上帆布。

他指出，化肥的土壤不能太潮濕，卻又必須有濕度才能讓益蟲滋生分解廚余。

他建議，把廚余堆起來化肥的效果，比挖坑放入廚余來得好，主要是坑容積水，不容易成功。