柔佛苏丹加冕大典‧最爱街边美食 苏丹疼惜小贩赐地营业

报导/摄影：黄慧琪
（新山21日讯）柔佛苏丹疼惜街边小贩，也盼子民能品尝更卫生的道地美食，特地御赐一块地，让摊贩迁至更理想的地点营业，小贩每月仅须负担350令吉的租金！

柔佛苏丹伊布拉欣将于本月23进行加冕大典，对于殿下的许多事迹，坊间也流传许多故事。

其中，在新山士都兰组屋区对面的一块地营业的5间各族美食摊位，便被指是获殿下钦点在该处营业。

坊间揣测，这些都是苏丹最爱的街边美食，有巫裔的炸香蕉和椰浆饭、华裔的叻沙和咖啡，还有印裔人的印度面饼等，所以殿下特地安排摊主集在一块儿营业。

也因此，该处美食也引起许多慕名的老饕去大快朵颐，尝一尝，究竟这些美食有何魅力，能让殿下也垂涎三尺。

《中国报》记者日前特地前往实地查探，得悉苏丹御赐土地供摊主业，其实还有其他更主要的原因。

摊主们透露，在该空地上营业的5间摊位，早前都是在新山各处的路边经营生意，虽然生意都不错，但营业的地点位置偏僻，环境卫生也不尽理想。

冀保护卫生

例如闻名新山的宽中叻沙，也是从宽中搬迁到三楼粿条仔旁边空地营业，后因为环境卫生糟糕，获苏丹召集到士都兰做生意。

小贩说，殿下为了协助小贩远离贫困，也希望保护街道卫生，以及照顾人民健康，便御赐这块土地供摊主营业。

小贩透露，这些摊位是在2013年1月初，开始在士都兰营业，至今每个摊位业者每月负担350令吉租金，但水费另计。

体现三族融和共处

殿下明智的决策，让本地美食也体现三大民族融和共处的精神！

苏丹依布拉欣于2年前的一个决策，除了给小贩新生活，也让新山多了一个享用美食的新去处！

这于士都兰空地的5间美食摊位，空间宽广，也有充足泊车位，傍晚在该处用餐，也可感觉凉风习习。

苏丹的这个举动，让该处也成为一个新山食客的新地标，许多新山老饕都喜欢到该处尝鲜，包括国外朋友也会前去，一次过吃尽三大种族的特色美食。

收入固定环境好

★法芝雅（巫裔椰浆饭摊主，39岁）

苏丹非常热心，相信殿下当时见我一个人在士都兰大街售卖夜市售卖汉堡，所以才召集我到这里经营，让我在一个良好的环境下，能有固定收入。

搬迁进来后，我也从售卖汉堡转成售卖椰浆饭，可是每当殿下想吃汉堡时，我都非常乐意替殿下准备。

殿下每次也会提前预定，让我有足够的时间购买材料和制作。

亲切乐于助人

★黄敬恩（27岁，华裔宽中叻沙业者）

亲切、友善、亲民及乐于助人，这就是我们的苏丹！

当初殿下御赐地点时，有说任何困难都可以找殿下寻求援助，但当时我们也只敢点头，不敢要求太多。

其实摊位初时营业时，没有洗手间，令我们很困扰，苏丹首次亲身巡视时，发现问题所在后，不到一个月，就盖了一间厕所。

相信殿下见小贩的困扰已解决，渐渐较少亲自到这里巡视，只是偶尔在摊口后空地骑摩哆车时鸣笛，“哔”、“哔”地向我们打招呼。

象征式收月租

★叶永华（60岁，华裔咖啡店业者）

这家咖啡店的地段是苏丹批准让我们在此处经营的，殿下也实践承诺，拨地让百姓在一个干净及安稳的地方做生意，每月只是象征性收月租，殿下是个说到做到的君王。

殿下拨地，也是希望让食客可以在一个干净的环境下，享用美食。

最爱吃印度面饼

★爱维得（印裔杂菜饭和煎饼摊位，21岁）

苏丹应该最爱吃我摊位的印度面饼（Chapati），因为殿下每次都点一样的食物。

摊位后方那一栋栋的褐色的建筑物，是行宫宿舍，殿下经常会骑着摩哆车在该处巡视，时不时还会与我们“隔空打招呼”，甚至点餐，非常亲切。

每当点餐后不久，王室员工就会前来领取食物。