罹大腸癌17歲少年不治

（台北1日綜合電）一名年僅17歲的台灣高二男生，從12歲開始幾乎天天吃香腸，吃了5年，后來腹痛就醫，檢查發現罹患大腸癌第3期，經過手術、化學治療，5年后仍因淋巴轉移病逝。

根據《蘋果日報》報導，彰化基督教醫院大腸直腸外科醫師黃玄遠表示，這么年輕罹患大腸癌十分罕見，尤其是該男生小杉並沒有大腸癌家族病史，追究原因可能跟飲食習慣有關，尤其是他喜歡吃燒烤，而且幾乎天天吃香腸。

黃玄遠說，香腸和臘肉等都會添加硝酸鹽或是亞硝酸鹽以保色跟防止腐敗，但吃進人體后會形成亞硝酸胺致癌物。而且肉類烤焦吃下肚，也會釋出致癌物異環胺，容易致癌。

彰基營養師蔡玲貞建議，改用水煮、蒸或微波爐加熱的方式取代燒烤、油炸，可大量減少致癌物的產生。