隆数餐饮店没贴劳资合约 服务生指老板有回馈

独家报导：黄介琳
（吉隆坡12日讯）征收服务费课题如今闹得满城风雨，多数餐饮业服务生受询时透露，雇主的确有将服务费收入以各种形式回馈给雇员，唯不知道获得的数额，占整体收取服务费的多少巴仙。

《中国报》记者今日走访吉隆坡武吉免登一带购物广场内多家餐饮店，发现收取服务费的餐馆，皆有在门面张贴收取消费税和10%服务费的告示，但不见劳资合约的踪影。

某家以特色烤肉为招牌的美式连锁西餐厅服务生受询时指出，该公司向顾客收取10%服务费后，转以膳食津贴和交通津贴方式，回馈给员工。

底薪另计

“公司每月提供每位员工200令吉膳食津贴、200令吉交通津贴，底薪则另计。”

该服务生透露，餐馆本身的劳资合约印本尚在和总公司申请中，餐馆目前虽然没有张贴劳资合约，但会照样收取服务费。

另一家以鱼肉为主题的西餐厅经理法依查（36岁）指出，公司向消费者收取10%餐厅费（restoran charge），并以每月奖励方式回馈员工，员工工作或加班时间越长，奖励金额越高。

他说，一个员工的底薪大约是1000令吉，另有约200令吉出席津贴，通常员工可获每月300至400令吉奖励金，勤劳者可获500至600令吉，不勤劳者也可获200令吉左右。

询及该公司是否有劳资合约，他回应不清楚。

以爱尔兰食物为主题的餐厅服务生雪莉（35岁）说，该公司有回馈部分服务费收入给员工，每月薪水单上也有列明服务费回馈，但具体数额是多少则不甚清楚。

食物加价员工收入反缩水

虽然一些餐饮业者在政府宣布服务费相关政策后，已不再征收服务费，但所售卖食品却一律起价，以致一些食物涨价，同时变相剥削员工的副利。

据记者观察，一家在全马拥多家分行，用餐时间常大排长龙的连锁寿司店，在消费税落实前一直有向消费者收取10%服务费，但消费税落实后选择取消服务费，但菜单内每样尚未加上消费税的食物价格，一律涨约1令吉。

该寿司店员工受询时透露，公司是基于一些内部纠纷，才选择不再收服务费。

另一方面，一家日本寿司店经理指出，该公司向顾客征收的服务费将回馈给员工，至于回馈多少巴仙和相关计算方式，则是由公司高层决定，他不了解细节。

“服务费已不是新闻，国内餐馆历来都有征收，不明白为什么会成为课题。”

一家备受外国游客青睐的欧美咖啡馆服务生则透露，咖啡馆虽有向顾客征收消费税和服务费，但他每月只获基本薪金，并无其他津贴、奖励或服务费分红等额外收入。

“至于其他人有没有额外收入，我不清楚。”