隆數餐飲店沒貼勞資合約 服務生指老板有回饋

獨家報導：黃介琳
（吉隆坡12日訊）征收服務費課題如今鬧得滿城風雨，多數餐飲業服務生受詢時透露，雇主的確有將服務費收入以各種形式回饋給僱員，唯不知道獲得的數額，佔整體收取服務費的多少巴仙。

《中國報》記者今日走訪吉隆坡武吉免登一帶購物廣場內多家餐飲店，發現收取服務費的餐館，皆有在門面張貼收取消費稅和10%服務費的告示，但不見勞資合約的蹤影。

某家以特色烤肉為招牌的美式連鎖西餐廳服務生受詢時指出，該公司向顧客收取10%服務費后，轉以膳食津貼和交通津貼方式，回饋給員工。

底薪另計

“公司每月提供每位員工200令吉膳食津貼、200令吉交通津貼，底薪則另計。”

該服務生透露，餐館本身的勞資合約印本尚在和總公司申請中，餐館目前雖然沒有張貼勞資合約，但會照樣收取服務費。

另一家以魚肉為主題的西餐廳經理法依查（36歲）指出，公司向消費者收取10%餐廳費（restoran charge），並以每月獎勵方式回饋員工，員工工作或加班時間越長，獎勵金額越高。

他說，一個員工的底薪大約是1000令吉，另有約200令吉出席津貼，通常員工可獲每月300至400令吉獎勵金，勤勞者可獲500至600令吉，不勤勞者也可獲200令吉左右。

詢及該公司是否有勞資合約，他回應不清楚。

以愛爾蘭食物為主題的餐廳服務生雪莉（35歲）說，該公司有回饋部分服務費收入給員工，每月薪水單上也有列明服務費回饋，但具體數額是多少則不甚清楚。

食物加價員工收入反縮水

雖然一些餐飲業者在政府宣布服務費相關政策后，已不再征收服務費，但所售賣食品卻一律起價，以致一些食物漲價，同時變相剝削員工的副利。

據記者觀察，一家在全馬擁多家分行，用餐時間常大排長龍的連鎖壽司店，在消費稅落實前一直有向消費者收取10%服務費，但消費稅落實后選擇取消服務費，但菜單內每樣尚未加上消費稅的食物價格，一律漲約1令吉。

該壽司店員工受詢時透露，公司是基于一些內部糾紛，才選擇不再收服務費。

另一方面，一家日本壽司店經理指出，該公司向顧客征收的服務費將回饋給員工，至于回饋多少巴仙和相關計算方式，則是由公司高層決定，他不了解細節。

“服務費已不是新聞，國內餐館歷來都有征收，不明白為什么會成為課題。”

一家備受外國遊客青睞的歐美咖啡館服務生則透露，咖啡館雖有向顧客征收消費稅和服務費，但他每月只獲基本薪金，並無其他津貼、獎勵或服務費分紅等額外收入。

“至于其他人有沒有額外收入，我不清楚。”