服務費怎樣才給得甘心？ “上菜要快要有笑容”

報導：陳佩欣
（檳城14日訊）“給了服務費后，我希望上菜速度可以更快、侍應生要臉帶笑容、不要粗魯。”

給了10%的服務費后，你期待可以獲得怎樣的服務？《中國報》記者針對此事抽樣訪問檳島數名食客，受訪者皆表示希望侍應生的速度可以更快。

此外，也有部分受訪者希望侍應生可以臉帶笑容提供服務，不要粗魯及不友善地對待顧客。

不過，其中一名受訪者質疑，顧客所繳付的服務費，是否真的有交到侍應生手中，還是由業者所取，若是沒有交到侍應生手中，就對侍應生不公平。

至于受訪的外國遊客，除了希望上菜速度可以更快外，也希望侍應生能主動提供無線網絡密碼，以方便顧客無線上網。

滿足合理要求

★陳美嬌（49歲，工廠上班族）

要求侍應生最基本要有親切笑容，能夠滿足顧客合理要求，因為侍應生態度好，顧客吃了也開心。

擔心老板獨吞

★黃國進（62歲，退休人士）

希望侍應生上菜速度可以更快及更有效率，並了解顧客的需求，隨時準備為顧客服務。不過，我們無法曉得，我們繳付的10%服務費是否真的有交到侍應生手中。

不能“兵兵碰碰”

★林燕盈（30歲，銷售員）

侍應生除了要快外，至少要有笑容，不要“兵兵碰碰”的將食物放到桌上。

主動給上網密碼

★尼可拉斯（39歲，德國遊客）

希望侍應生可以主動向顧客提供無線網絡密碼，不要等到顧客開口要求才提供，上菜速度也要快速。

一定要有禮貌

★黃逢霞（23歲，書記）

當然是要一流的服務，最重要是要有禮貌。

態度差不會再去

★許伊婷（40歲，家庭主婦）

不希望有餐館有不禮貌的侍應生，若侍應生態度不佳，就不會再去光顧第二次。

若真禁收服務費……
不加薪，考慮辭職

報導：陳日翔

“若有朝一日服務費被迫取消，我們不敢直接開口向老闆要求加薪，不過，若薪水無法再支付生活開銷，則會選擇離開，另尋生路。”

服務費爭議不斷；針對日前行動黨丹絨區國會議員指有餐館業者認同其不付服務費之舉，并表明會以調高菜餚價格取代服務費一事，《中國報》記者今早訪問多位連鎖餐廳侍應生，在服務費取消后，是否會開口要求老闆調高薪水時，如是回應。”

受訪的侍應生因怕麻煩，要求記者以匿名式發言。

其中一名受訪者指出，若老闆調高菜價取代服務費，日后會否將該筆取代服務費的收入，作為員工獎勵金，無從得知。

另一名侍應生指為了糊口飯吃，若薪水不足以應付生活開銷，則會選擇離開，另尋生路。

同時，記者針對餐館業者是否會自主加薪給員工，向檳島著名餐館業者陳姓老闆了解時，后者指，“老闆比你們更怕”。

“若不加薪給員工，他們也會找其他福利更好的餐館工作，導致餐館人手不足。”

另一方面，侍應生皆希望貿消部最終能做出保留服務費決定。

一名在著名連鎖餐廳工作兩個月的侍應生透露，儘管每月領取至少40令吉獎金，但對剛步入社會工作的他而言，已算不錯。

“雖然外人會覺得40令吉很少，但這筆數額足以支付我的電話費，或至少輔助我的汽油開銷。”

一名巫裔主管級的侍應生則認為，貿消部不應取消服務費，畢竟任何國家都存在服務費制。

他補充，若顧客糾結于繳付服務費與否，大可直接至路邊攤或飲食中心用餐，省下“糾結”的麻煩。

「黃偉益能否只服務不領薪」

“既然國會議員黃偉益以服務人民為本，那可否不領薪水為人民付出？”

一名餐館業者就黃偉益在新世界舊街場白咖啡，指服務顧客是餐廳業核心業務，不應向消費者徵收服務費一事，如是反問黃偉益。

他說，就如不同航空公司飛往同一條航線，機票價格卻不一的原理，莫非要航空公司統一價格？

“不同航空公司提供的服務不一樣，廉價航空價格雖便宜，但在機上提供的服務與其他航空有異。”

他說，若黃氏有意為民發聲，就應當質問政府為何徵收服務費6%消費稅，而不是繼續為難餐館業者。

“政府如此的政策同等于向消費者徵收2次稅收，政府應取消服務費被徵收6%消費稅的稅收制度。”

業者：委會應仔細探討

餐館業者籲請由5個部門組成研究服務費的委員會，務必仔細且多方面探討徵收服務費的風波。

一名不願具名的陳姓餐館業者說，該委員會應從店面租金、水電費漲價、百物售價上漲等多方面仔細研究，擬出合適方案。

“餐館為了留住顧客群，不可能跟隨水電費、租金漲價而無時無刻調漲菜餚價格。”

他也針對貿消部長哈山馬歷，在服務費課題上不斷更正說法，炮轟后者說話不經過大腦，想到什么就說什么。

“他一時說一樣，不僅讓消費者造成困惑，我們業者更為難。尤其他發表取消服務費言論，對徵收服務費的業者造成混淆及窮以應付。”

他說，“我們非但得處理每日繁重事務，還得應付解決顧客提出不願給服務費的問題。”