和碧君 : 小費與服務費

在10%服務費與“隨喜”小費兩者之間，我選擇后者，因為小費交到服務態度良好的待應生手中，可以確保他享有那筆額外收入，而不是給老板用來買茶葉、煮醬料、補貼由客戶導致的碗碟損失后，才交到他手中。

打賞服務好的侍應生，代表顧客滿意服務，並能鼓勵侍應生努力提供更好服務；光顧明收10%服務費的餐館、餐廳、酒店，未必能享受到很棒的服務，但結賬時仍得心不甘、情不願的付服務費。

相信很多人都有這種花錢買難受的經驗：點餐時不見侍應生蹤影、要加添茶水、要紙巾，侍應生是千呼萬喚始出來；若在接近餐館打烊時間用餐，餐點在很短時間內會堆在桌上，員工催促食客加快用餐速度，以便他們可以準時下班。

套句天王劉德華的名言：這種服務態度，在這個年代是行不通的，但餐館與酒店業者，卻把消費者當作砧板上的肥肉，除了賺取消費者的錢，還要消費者付服務費，以間接協助他們解決營業成本問題。

消費稅制落實后，政府規定酒店與餐館業，必須簽勞資合約及張貼告示牌才可收取10%服務費，結果業者說，消費者拒付服務費，會導致虧損、員工收入減少，更令人啼笑皆非的是，原來消費者付的服務費，30%用來購買茶葉、煮醬料、補貼由客戶導致的碗碟損失，剩余的才是員工小費。

消費者精打細算

10%服務費被消費者誤當消費稅多年，結果真正的消費稅一來，服務費的地位式微；僱主借消費者的力補貼僱員收入這么多年了，如今是財務獨立的時候，通過有效的營銷理念賺取利潤，改善員工福利。

消費者自願打賞小費給服務員，消費者開心，員工也開心，僱主應給予鼓勵，而不是繼續把消費者當傻瓜。

消費稅制落實后，消費者開始精打細算；不想給服務費，考慮打賞服務一流的服務員吧！