梁杰华：学学日本

国内小学食堂的经营模式，已经错了！

学校收租，业者就担心租金贵，食物品质、质量就自然下降。

我卖你买，不买就别吃；有谁能够确保学生在食堂买到的食物，拥有足够的营养？

就算食物有营养，又有谁能确保，学生们愿意购买有关食物。

小明只想吃香肠，他天天买香肠吃；小强想吃炒面，天天买炒面；莉莉喜欢椰浆饭，天天买椰浆饭。

小学生懂什么营养均衡？他们只想吃爱吃的；业者管什么营养均衡，哪个业者会认得掏钱出来的学生，已经一连3天吃了椰浆饭，却一点水果也没碰？

这里不说那1令吉20仙的清汤面有多少、多贵、多不值得，因为就算多几粒鱼丸、几撮面，学生也得不到均衡的营养；蛋白质够吗？钙质又在哪里？维他命呢？

看看日本小学提供的午餐，有饭、汤、肉、菜、水果，甚至是牛奶，所需要的营养，一次满足。

而且，日本学校提供午餐的费用，已由家长支付，学生上课不必带钱，这么一来也少了学生乱花钱的忧虑。只要铃声一响，每班就会有学生代表，到食堂领取全班同学的食物，回课室享用。

当然，以日本的营养午餐做比较，可能不大正确，因我国小学食堂售卖的，只是“早餐”，不能与“午餐”相提并论。

不过，要探讨的是，整个配送午餐的制度，日本可以做到提供一套式的午餐给学生，为什么我国小学却不能？

日本可以确保食物营养均衡，为什么我们不能？

日本能让学生到食堂领取全班同学的食物，用餐后，甚至做好垃圾分类工作，为什么我们不能？

原来一碗面，就足以看出我们的教育体制，落后多少！