梁杰華：學學日本

國內小學食堂的經營模式，已經錯了！

學校收租，業者就擔心租金貴，食物品質、質量就自然下降。

我賣你買，不買就別吃；有誰能夠確保學生在食堂買到的食物，擁有足夠的營養？

就算食物有營養，又有誰能確保，學生們願意購買有關食物。

小明只想吃香腸，他天天買香腸吃；小強想吃炒麵，天天買炒麵；莉莉喜歡椰漿飯，天天買椰漿飯。

小學生懂什么營養均衡？他們只想吃愛吃的；業者管什么營養均衡，哪個業者會認得掏錢出來的學生，已經一連3天吃了椰漿飯，卻一點水果也沒碰？

這裡不說那1令吉20仙的清湯麵有多少、多貴、多不值得，因為就算多幾粒魚丸、幾撮面，學生也得不到均衡的營養；蛋白質夠嗎？鈣質又在哪裡？維他命呢？

看看日本小學提供的午餐，有飯、湯、肉、菜、水果，甚至是牛奶，所需要的營養，一次滿足。

而且，日本學校提供午餐的費用，已由家長支付，學生上課不必帶錢，這么一來也少了學生亂花錢的憂慮。只要鈴聲一響，每班就會有學生代表，到食堂領取全班同學的食物，回課室享用。

當然，以日本的營養午餐做比較，可能不大正確，因我國小學食堂售賣的，只是“早餐”，不能與“午餐”相提並論。

不過，要探討的是，整個配送午餐的制度，日本可以做到提供一套式的午餐給學生，為什么我國小學卻不能？

日本可以確保食物營養均衡，為什么我們不能？

日本能讓學生到食堂領取全班同學的食物，用餐后，甚至做好垃圾分類工作，為什么我們不能？

原來一碗面，就足以看出我們的教育體制，落后多少！