萧依钊：乐活自健──咖啡降低肝癌风险

咖啡，已成了很多文人生活里少不了的东西。一杯香浓的咖啡，不仅能提神，也能激发文思。我的一些文人朋友常喜欢上咖啡馆，一杯热腾腾的咖啡，加一份精致甜点，他们就显得心满意足了。

以前咖啡被视为不健康的饮品──咖啡因令心跳加速、血管扩张、血压增高、引起心脏病。

但美国科学家在2006年发表研究报告，否定了喝咖啡会增加心脏疾病风险的说法。美国一家研究机构甚至发现，常饮咖啡者患心脏病的几率较低。咖啡也能降低中风几率20%。

近几年来的科学研究报告，揭示了越来越多喝咖啡的益处。根据各国科学家的研究结果，咖啡富含抗氧化剂以及对健康有益的营养素。喝咖啡的人较不易罹患特定的疾病，包括阿兹海默症、柏金逊症、第二型糖尿病、肝硬化等。

新加坡医学研究人员从1993至2011年的研究发现，每天喝一杯咖啡，可降低肝硬化风险39％； 每天喝2杯咖啡，降低肝硬化风险69％。

美国癌症研究协会最近发表的研究报告显示，喝咖啡可降低患肝癌风险。每天平均喝1至3杯咖啡的人，罹患肝癌的风险降低29％。每天喝4杯以上咖啡的人，罹患肝癌的风险降低42％。

咖啡因也有助于预防大肠癌。每日饮用4至5杯咖啡的人，能减少15%罹患大肠癌的风险。

研究报告也给长者带来佳音。年过65的长者易罹患阿兹海默症和柏金逊症。由于这两种病症目前无法根治，预防方法就更显得重要。多项研究发现，咖啡因能降低罹患这两种病症的风险。如果饮用无咖啡因的咖啡，就没有此功效。

据研究报告，每天一杯咖啡可减少罹患第二型糖尿病的风险7%。大量饮用咖啡者，风险降低22至50%。但前提是不添加乳脂、牛奶或糖的黑咖啡。

我是个爱茶之人，过去很少喝咖啡。但自从知晓咖啡的诸多益处之后，我总在午后感觉疲累时，给自己泡一杯浓浓的咖啡 。

咖啡因确实能刺激我的中枢神经、释放兴奋讯息、消除疲倦感，因而提高了工作能力 。