蔡瀾：草草不工──九製陳皮

在百貨公司買了各類飲品、酸梅、山楂、桃乾等蜜餞，商品名字都叫“九製”，自從“九製陳皮”成功之后，好像所有的東西都要九製，到底九製是哪幾層過程？有機會倒要詳細問問。中國簡體字，寫成“九制”，是哪九種制度，或制服？像他們把“麵”字作“面”，“面子”有什麼好吃？

回到餐廳，七八碟菜，沒一個有水準，最后哀求來個杭州出名的“東坡肉”試試，也只是普通而以，粉碎了個體戶較好吃的神話。上了那輛七人座的小貨車，他們叫“面包車”的小巴，想起即將面臨的歲月，又打個寒顫。

“這條小路正在修。”何太太解釋。

簡直是火上加油，各人強忍。不可能吧！不可能顛抖得那麼厲害吧？但事實如此，車子在凹凸不平的路上飛奔，我們的五臟都被震得移動方位，剛吃下去的東西，差點沒從口中噴出。這段路修完下段路又在修，一小時過去，沒停過震動和跳躍。

“還要多久？”玄鶴子朱先生不斷地問。

“還要九小時。”我回答。

朱怒看著錶：“已經走了六十分鐘，不是剩下五小時嗎？怎麼還要多出四個小時？”

“不如想多十個小時，就會早點到達。”我安慰。

其他人聽了都不以為然，向我瞪了白眼。我即刻拿出大量零食讓大家息怒。嘴巴有事做，便不勞氣。又開了一瓶白蘭地，心想越快“隊淋”灌醉自己越好。

——常山之旅（5）