模范服务员 (系列 4)． 8大用语贴墙提醒 李安奇边做边学习

报导 / 摄影 : 张嘉珮

“服务员态度要好、有礼貌、手脚要快及机灵。”

在霹州任职的李安奇（18岁，服务员）透露，当初被亦师亦友的老板雇用时，已告知身为服务员，需做到上述最基本要求。

她受访时指出，雇主在餐馆墙上贴上服务员8大用语，如欢迎光临、谢谢你、好的或是的、请稍后、让您久等了、对不起、真抱歉及欢迎再来，时时刻刻叮嘱大家需亲切待客。

她说，初入服务行业，许多事情都不知从何下手，唯有保持虚心态度，听他人指导，慢慢学习。

练就高情绪智商

“做这行才3个月，但是在短短3个月内，不仅锻炼出跟他人交谈的勇气，面对顾客无理的要求时，也练就超高的情绪智商（EQ）。

她透露，服务员不能对顾客发脾气，甚至骂顾客，面对客人无理的要求还要压抑自己的情绪，哑忍下来。

“也许是个性比较随性开朗，即使真的被客人气到，不消一会儿就气消。”

她补充，做服务员最累是全程要站着、走来走去、下单、端食物、收拾杯盘及打扫等。

她说，如果能顺利升上大学，未必会再投入服务行业，若环境不允许，在其他行业不能立足，还是会选择加入福利更好的饮食行业。

与老板同事相处融洽

“跟老板及同事共处的时间比家人还多，感情融洽。”

李安奇指出，工作的蛮开心自在，做错事时，老板会心平气和教导，不会破口大骂。

她说，有空时会跟同事及老板聊天，彼此有说有笑，增进感情。

李安奇指出，自父亲离世后，妈妈一手带大她们2姐弟。

她说，家境算过得去，目前母亲也在外工作，能够维持生计。

“打工赚来的钱会存著，待缴学费或零用钱。”

她透露，如果能升大学，希望主修体育科学（Sports Science）或者主修商业管理。

顾客诸多要求最难应付

“骑脚车经过，看见征聘服务员的告示，于是决定试试。”

李安奇透露，拿到大马教育文凭（SPM）成绩后，等著升上中六，反正也是无所事事，刚好经过餐馆门口，看见征聘告示，决定尝试。

她说，之前都不曾做过服务员的工作，做了3个月，才知道，服务员一点都不简单。

她指出，最困难的莫过于顾客的各种要求，繁忙时因太多顾客兼顾不来；顾客会投诉鸡蛋不够熟、鸡肉炸太久、太慢上菜及没有跟着餐单来点等等。

她说，也有部分顾客，一来就要求数张桌子接拼在一起，餐馆地方有限，会妨碍服务员来往，也非常危险。