好大的漢堡 大叔搞綽頭 顧客還不少

獨家報導：梁傑華

（檳城25日訊）號稱全檳最大的漢堡包，你吃過嗎？

雙溪里蒙有個巫裔大叔賣的漢堡包比人臉還大，它直徑11吋、高3吋，重量超過1公斤。

這個漢堡包，必須“動用”4至6個成年人才能吃完；1個人要吃下這漢堡，簡直是“天方夜譚”。

漢堡包小販祖基菲里（51歲）是這漢堡包的“生父”。他接受《中國報》訪問時說，一個大漢堡，單是麵包重量就有300克，加上400克肉餅、4粒雞蛋、一堆蔬菜及醬料后，重量大約是1.2公斤。

“1個人絕不可能吃下這個漢堡包。”

談起推出大漢堡的原由，祖基菲里說，4年前在電視節目上，看到西方有關“大胃王”比賽的節目，參賽者狼吞虎咽地吃著大型漢堡。

他靈機一動，何不製作馬來西亞版本的大漢堡？

吃不完可打包

“一開始，我用8吋麵包做漢堡，后來發現顧客挺喜歡，因此加大漢堡包的尺寸，改用11吋麵包。”

他也說，大漢堡是他店內的“招牌菜”，顧客多數是一班好友或同事前來，一起分享大漢堡。

“如果顧客吃不完，也能打包帶走，我會給他們一個裝蛋糕的紙盒裝漢堡。”

祖基菲里指出，不少顧客還把漢堡當蛋糕，用漢堡慶祝生日；他也配合顧客的預定，準備心形的大漢堡，讓顧客慶祝情人節。

他也說，除了大漢堡，他還售賣“光大漢堡”，把漢堡肉、雞蛋、乳酪片等一層一層疊起來，疊到5、6層，讓漢堡包如高塔般“向上發展”。

每個RM30日賣15個

祖基菲里賣漢堡賣了30多年，后來才靠著大漢堡，闖出個春天。

他說，中學畢業后，他就開始賣漢堡，后來生活所需，必須多打一份工，早上到工廠上班，晚上再賣漢堡包。

“當時是在路邊賣漢堡包，后來我獲得雙溪里蒙小販中心的攤子，便把生意轉到攤子。”

接著他推出大漢堡，打開知名度，獲許多顧客支持。

他說，除了星期一休息，本身每天晚上7時開檔營業，直到午夜2時；他一天平均可以賣出10至15個大漢堡，有時週末，可以賣到30個。

“我的記錄試過1天賣40粒大漢堡，1粒大漢堡，價格是30令吉。”

他指出，大漢堡彷彿像“救星”，為他一家人帶來好生活。

網上宣傳食客慕名來

51歲的祖基菲里與時並進，通過社交媒體落力宣傳其大漢堡。

他和年輕人一樣，有面子書、推特、Instagram和部落格等，常在社交媒體上分享他的大漢堡。

不僅如此，祖基菲里也有自己的一套“生意哲學”。他認為，這個年代，一定要靠創意，才能出頭。

“人人都賣漢堡，雙溪里蒙這一區，有大約12個漢堡攤，為什么顧客要選擇你的？當然只能靠創意，才能在競爭激烈的市場突圍。”

祖基菲里也頗有生意頭腦，剛開始推出大漢堡時，他先“免費”讓顧客嚐用。

“然后，我再把顧客歡樂吃大漢堡的照片，放上社交媒體，引起討論、引起關注。結果，大漢堡的事情傳開，越來越多人慕名前來。”