好大的汉堡 大叔搞绰头 顾客还不少

独家报导：梁杰华

（槟城25日讯）号称全槟最大的汉堡包，你吃过吗？

双溪里蒙有个巫裔大叔卖的汉堡包比人脸还大，它直径11吋、高3吋，重量超过1公斤。

这个汉堡包，必须“动用”4至6个成年人才能吃完；1个人要吃下这汉堡，简直是“天方夜谭”。

汉堡包小贩祖基菲里（51岁）是这汉堡包的“生父”。他接受《中国报》访问时说，一个大汉堡，单是面包重量就有300克，加上400克肉饼、4粒鸡蛋、一堆蔬菜及酱料后，重量大约是1.2公斤。

“1个人绝不可能吃下这个汉堡包。”

谈起推出大汉堡的原由，祖基菲里说，4年前在电视节目上，看到西方有关“大胃王”比赛的节目，参赛者狼吞虎咽地吃着大型汉堡。

他灵机一动，何不制作马来西亚版本的大汉堡？

吃不完可打包

“一开始，我用8吋面包做汉堡，后来发现顾客挺喜欢，因此加大汉堡包的尺寸，改用11吋面包。”

他也说，大汉堡是他店内的“招牌菜”，顾客多数是一班好友或同事前来，一起分享大汉堡。

“如果顾客吃不完，也能打包带走，我会给他们一个装蛋糕的纸盒装汉堡。”

祖基菲里指出，不少顾客还把汉堡当蛋糕，用汉堡庆祝生日；他也配合顾客的预定，准备心形的大汉堡，让顾客庆祝情人节。

他也说，除了大汉堡，他还售卖“光大汉堡”，把汉堡肉、鸡蛋、乳酪片等一层一层叠起来，叠到5、6层，让汉堡包如高塔般“向上发展”。

每个RM30日卖15个

祖基菲里卖汉堡卖了30多年，后来才靠着大汉堡，闯出个春天。

他说，中学毕业后，他就开始卖汉堡，后来生活所需，必须多打一份工，早上到工厂上班，晚上再卖汉堡包。

“当时是在路边卖汉堡包，后来我获得双溪里蒙小贩中心的摊子，便把生意转到摊子。”

接着他推出大汉堡，打开知名度，获许多顾客支持。

他说，除了星期一休息，本身每天晚上7时开档营业，直到午夜2时；他一天平均可以卖出10至15个大汉堡，有时周末，可以卖到30个。

“我的记录试过1天卖40粒大汉堡，1粒大汉堡，价格是30令吉。”

他指出，大汉堡仿佛像“救星”，为他一家人带来好生活。

网上宣传食客慕名来

51岁的祖基菲里与时并进，通过社交媒体落力宣传其大汉堡。

他和年轻人一样，有面子书、推特、Instagram和部落格等，常在社交媒体上分享他的大汉堡。

不仅如此，祖基菲里也有自己的一套“生意哲学”。他认为，这个年代，一定要靠创意，才能出头。

“人人都卖汉堡，双溪里蒙这一区，有大约12个汉堡摊，为什么顾客要选择你的？当然只能靠创意，才能在竞争激烈的市场突围。”

祖基菲里也颇有生意头脑，刚开始推出大汉堡时，他先“免费”让顾客尝用。

“然后，我再把顾客欢乐吃大汉堡的照片，放上社交媒体，引起讨论、引起关注。结果，大汉堡的事情传开，越来越多人慕名前来。”