快活“云”霄（第4篇）．价格大众化送礼佳品 想到江鱼仔想到云冰

报导：朱秀君
脆口江鱼仔，来自云冰！

海产盛旺的云冰，江鱼仔也成为该区特产之一，更成为到访者的送礼手信佳品，售价也相当大众化，只要想到江鱼仔，自然就会联想到云冰。

云冰隆发海产负责人蔡长平指出，江鱼仔在云冰的确是盛产，但产量已较过去减少许多，且是逐年减少，但品质依旧。

他说，云冰所捕获的江鱼仔，同样分为大小两大类型，但甚于云冰的产量较多而显得较新鲜，加上在船上马上加盐煮沸的江鱼仔，出产时就得以保持其新鲜度。

他说，上岸后的江鱼仔，经过筛选及分类，被舖平置放在竹盆架子上，再推入烘炉，以高温摄氏60度烘干长达8小时，出炉后还得被分配包装。

“同样的，每年年尾11月的东北季候风，无法出海而停产，平时被捕获不完整或断头断尾的江鱼仔，则无法出售，被逼丢弃。”

他说，看似简单的捕获，工作量其实从拉网上船开始，直至鱼获上岸及包装，就耗了一整天的时间。