模範服務員（完結篇）．禮貌笑容最重要 劉婉彬不讓顧客久等

報導／攝影：張嘉珮

“歡迎光臨，請問幾位？”

霹靂州金寶新街場Aus咖啡館服務員劉婉彬（30歲）透露，從顧客踏入店里那一刻，服務員投以和藹及親切的招待語，是最基本的禮貌及待客之道。

她受訪時指出，她18歲中五畢業后，投身服務行業逾10年，陸續在許多餐館及餐廳當過服務員。

她說，服務員每一天的工作範圍包括清理工作、準備材料及招待客人等等，從咖啡吧台里至面對店內的顧客，都要兼顧得宜。

“要招待顧客，最重要是能夠提供一個舒適的環境，配上禮貌及笑容。”

她透露，眼見顧客已走向座位，如果手上沒有工作，就要先招待客人；反之，如果一時跑不開，也需要知會顧客一聲，稍等片刻。

她說，顧客一進來，必須要有警覺性，不能夠讓顧客久等或是忽視他們。

她指出，身為服務員，要有專業的服務態度，無論心情有多不好，都必須壓抑自己的情緒。

“一直以來只有一個待客原則，遵從老闆的指示，儘量做到最好，有好的建議，就要提出。”

她補充，本身是非常簡單的一個人，對于工作不會要求太多，也儘量做好自己，沒辦法做到的事，也不會強出頭。

她說，服務員這行業比較適合自己，因為英語不好，也不會操作電腦，所以會一直投身這行業，不會出外創業。

與同事上司保持好關係

劉婉彬說，工作的時候，要與同事及上司保持良好的關係。

“曾經試過在工作的時候，被同事排擠，那時候做到很辛苦，每天工作就像是要打仗。”

她指出，氛圍融洽，工作時也比較輕鬆自在，自己也做得開心。

她補充，每個人都有自己的性格，不可能要求對方總是順著自己的意思去做，因此，要學會與他人相處就必須懂得放下執著，接納他人，如此一來才能夠融入大家。

患遺傳病積極面對人生

“本身患有地中海中型貧血症，每3個星期就要到怡保中央醫院輸血。“

劉婉彬指出，患有此病並不會影響日常生活，也不會影響工作，但如果勞碌了一整天，身體會特別疲勞。

她透露，平時也很少生病，同時，心態上也自我調整，積極面對人生，靠堅強的意志力去生活。

她說，目前未曾遇到因此病而不願意雇用自己的雇主，雇主最重要的還是看個人的工作態度與性格。

她補充，身患此病，讓自己對待人處事也有了自己的觀點，凡事只要盡了力，無愧于自己，就已足夠。

顧客使計吃霸王餐

“曾遇過吃霸王餐的顧客，喝了飲料逃之夭夭！”

劉婉彬透露，之前在一家珍珠奶茶店工作時，試過有2個顧客入店后，點了17杯飲料，其中2杯要在店里享用。他們要求她先沖泡即場喝的飲料，然后才沖泡其余15杯。

“我沖泡了2杯給他們后，便迅速埋頭沖泡其余的15杯，殊不知，2名顧客以上廁所為由，逃去不見蹤影。“

她指出，所點的飲料，都沒有付錢，沖泡好的15杯也沒有帶走。

她補充，那時候真的當場傻眼，也覺得很委屈，并即時聯絡雇主，所幸雇主也體諒。

她說，經過這件事后，都會先要求顧客付錢，才為他們準備飲料。