你农我浓．轮耕解决人工野草问题 种稻又养鱼 有机添商机

报导∕摄影：邓珮珍（部分图片由受访者提供）
（居銮28日讯）种植普通稻米已不容易，种植有机稻米更是有难度，有机稻米不能使用农药，只能靠人力，加亨有机稻米生态休闲农场更是“独树一帜”，除了用人，也用鱼虾来协助种稻。

“锄禾日当午，汗滴禾下土；谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

耳熟能详的唐诗《悯农诗》描绘了稻农辛勤耕种，我们所吃的每一粒米都是辛苦得来，所以要珍惜。

现代稻农虽不如从前辛苦，许多工作都由机器代劳，但是种稻，依然是不简单的工作，每一粒米，依然是经历艰辛过程，才能让我们吃上美味的米饭。

加亨有机稻米生态休闲农场创办人谭柏水接受《中国报》时说，稻田最大的问题是野草，有机稻米不能喷洒农药，就靠人工一根根拔。

他说，下秧后的一个月内，把野草清干净，根本是在和时间赛跑。

全马唯一二合一农场

“如果野草没清理干净，就可能颗粒无收，成本也赚不回，全无经济效益。”

他说，有机稻米不能有持续性，因为产量不足，员工也难找，所以经过多次惨痛经验后，终于找到最理想的方式，即用鱼虾和稻米轮耕。

他说，轮耕就是说这份田现在是种稻，待收成后，就养鱼或虾，一并解决人工和野草问题。

他解释说，因为鱼池和虾池的水较深（3至4尺），草米会死掉，再养多一两季，水草也会减少，鱼虾在池底活动，会把土壤里的草米吃掉或翻上来，经过数次轮耕，草种就会减少，就不用烦杂草问题。

加亨有机稻米生态农场面积120亩，100亩是稻田和鱼塘及虾池，20亩休闲，目前是全马唯一种稻又养鱼的二合一农场。

养鱼虾充分利用田地

同一片地一年只种两季稻，若不让稻田休息，病虫会很多，所以一定要休耕和整田，但是租金和其他费用还是要照付，因此养鱼虾，亦是充分利用田地。

他说，以前有人说马来同胞用3T（Tabur播种，Tunggu等待和Tuai收割）系统种稻，现在种稻则是4T，即多了一个Tidur睡觉得收成。

“这表示现在种稻轻松多了，也不用担心没收成，以前要10个员工，现在只要一人就够了，他只要看看水够不够，割一割田埂旁的杂草就行了，不用施肥和喷农药。”

他说，撒种时要多一些人，收割有收割机，一次可割10亩，若用人力，一天可能割不到一亩。

MR269品种抗病产量佳

农场选择的是大马MR269品种，它可抗稻瘟病（稻热病），口感可接受，产量中上（种得好，一亩地可获2至3吨壳），制成糙米，售价也高。

谭柏水说，种稻土地要平坦，稻米才会长得平均，不会有些长得慢有些长得快。

他说，秧谷要先浸12至24小时，过后把水滴干，用布盖住闷芽12至24小时，接着把长芽的谷撒在田里，六七天后就会长出叶子，80至90天就会开花结果，稻穗长出一个月左右就可收割了。

他说，因为全制成糙米，所以在稻米90%至100%成熟才收割，收割后，马上烘干，可保存五六个月，要吃时，就拿出来脱壳，弄干净。

鱼虾粪便就是肥料

58岁的谭柏水种植有机稻米17年，以前只种稻米，后来因为员工难请、成本高，就动脑筋寻找解决方式。

他说，据了解，中国农村亦有采用稻米和鱼虾的轮耕方式，加亨有机稻田有很好的水源（来目布鲁木山），很干净，可说是事半功倍。

谭柏水说，一造稻米约4个月半就收成，虾需时3个月，因此同一份田，可养两造虾，之后再种稻，养鱼则要较长时间，因此只养一季，土地就调换著进行轮耕。

他说，收成时至少有5%稻谷会掉在田里，就是鱼虾饲料，稻杆腐化后也是肥料，鱼虾留下的粪便，是天然肥料，稻田会更肥沃，而田地也会自然清干净，消化掉病菌。

改造休闲农场增销路

把部分稻田改为休闲地，主要是为了经济效益，除了是增加收入，亦确保农场产品有处可销。

谭柏水说，休闲设施好，就可吸引游客到来，这样农场就有收入，而游客住在农场里的饮食，如米饭、鱼虾等都是农场自种自养。

他说，要是客人只是半天或是一日游，一般会安排客人参观稻田、鱼池、虾池，并会稍作讲解，若是住宿，则有包含餐食。

“要是客人觉得我们的产品不错，肯定会买些糙米、鱼虾，所以产品也不怕没销路，从而减低了销售的压力。”

他说，2006和2007年大水灾蒙受大损失后就思考转型，不能只靠员工，因成本高，产量又不稳定，所以决定把范围缩小，成本和员工都减少，即使产量不多，亏损也不大。