你農我濃．輪耕解決人工野草問題 種稻又養魚 有機添商機

報導∕攝影：鄧珮珍（部分圖片由受訪者提供）
（居鑾28日訊）種植普通稻米已不容易，種植有機稻米更是有難度，有機稻米不能使用農藥，只能靠人力，加亨有機稻米生態休閒農場更是“獨樹一幟”，除了用人，也用魚蝦來協助種稻。

“鋤禾日當午，汗滴禾下土；誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”

耳熟能詳的唐詩《憫農詩》描繪了稻農辛勤耕種，我們所吃的每一粒米都是辛苦得來，所以要珍惜。

現代稻農雖不如從前辛苦，許多工作都由機器代勞，但是種稻，依然是不簡單的工作，每一粒米，依然是經歷艱辛過程，才能讓我們吃上美味的米飯。

加亨有機稻米生態休閒農場創辦人譚柏水接受《中國報》時說，稻田最大的問題是野草，有機稻米不能噴灑農藥，就靠人工一根根拔。

他說，下秧后的一個月內，把野草清干淨，根本是在和時間賽跑。

全馬唯一二合一農場

“如果野草沒清理干淨，就可能顆粒無收，成本也賺不回，全無經濟效益。”

他說，有機稻米不能有持續性，因為產量不足，員工也難找，所以經過多次慘痛經驗后，終于找到最理想的方式，即用魚蝦和稻米輪耕。

他說，輪耕就是說這份田現在是種稻，待收成后，就養魚或蝦，一併解決人工和野草問題。

他解釋說，因為魚池和蝦池的水較深（3至4尺），草米會死掉，再養多一兩季，水草也會減少，魚蝦在池底活動，會把土壤裡的草米吃掉或翻上來，經過數次輪耕，草種就會減少，就不用煩雜草問題。

加亨有機稻米生態農場面積120畝，100畝是稻田和魚塘及蝦池，20畝休閒，目前是全馬唯一種稻又養魚的二合一農場。

養魚蝦充分利用田地

同一片地一年只種兩季稻，若不讓稻田休息，病虫會很多，所以一定要休耕和整田，但是租金和其他費用還是要照付，因此養魚蝦，亦是充分利用田地。

他說，以前有人說馬來同胞用3T（Tabur播種，Tunggu等待和Tuai收割）系統種稻，現在種稻則是4T，即多了一個Tidur睡覺得收成。

“這表示現在種稻輕鬆多了，也不用擔心沒收成，以前要10個員工，現在只要一人就夠了，他只要看看水夠不夠，割一割田埂旁的雜草就行了，不用施肥和噴農藥。”

他說，撒種時要多一些人，收割有收割機，一次可割10畝，若用人力，一天可能割不到一畝。

MR269品種抗病產量佳

農場選擇的是大馬MR269品種，它可抗稻瘟病（稻熱病），口感可接受，產量中上（種得好，一畝地可獲2至3吨殼），制成糙米，售價也高。

譚柏水說，種稻土地要平坦，稻米才會長得平均，不會有些長得慢有些長得快。

他說，秧穀要先浸12至24小時，過后把水滴干，用布蓋住悶芽12至24小時，接著把長芽的穀撒在田裡，六七天后就會長出葉子，80至90天就會開花結果，稻穗長出一個月左右就可收割了。

他說，因為全制成糙米，所以在稻米90%至100%成熟才收割，收割后，馬上烘乾，可保存五六個月，要吃時，就拿出來脫殼，弄干淨。

魚蝦糞便就是肥料

58歲的譚柏水種植有機稻米17年，以前只種稻米，后來因為員工難請、成本高，就動腦筋尋找解決方式。

他說，據了解，中國農村亦有採用稻米和魚蝦的輪耕方式，加亨有機稻田有很好的水源（來目布魯木山），很乾淨，可說是事半功倍。

譚柏水說，一造稻米約4個月半就收成，蝦需時3個月，因此同一份田，可養兩造蝦，之后再種稻，養魚則要較長時間，因此只養一季，土地就調換著進行輪耕。

他說，收成時至少有5%稻穀會掉在田裡，就是魚蝦飼料，稻杆腐化后也是肥料，魚蝦留下的糞便，是天然肥料，稻田會更肥沃，而田地也會自然清乾淨，消化掉病菌。

改造休閒農場增銷路

把部分稻田改為休閒地，主要是為了經濟效益，除了是增加收入，亦確保農場產品有處可銷。

譚柏水說，休閒設施好，就可吸引遊客到來，這樣農場就有收入，而遊客住在農場裡的飲食，如米飯、魚蝦等都是農場自種自養。

他說，要是客人只是半天或是一日遊，一般會安排客人參觀稻田、魚池、蝦池，並會稍作講解，若是住宿，則有包含餐食。

“要是客人覺得我們的產品不錯，肯定會買些糙米、魚蝦，所以產品也不怕沒銷路，從而減低了銷售的壓力。”

他說，2006和2007年大水災蒙受大損失后就思考轉型，不能只靠員工，因成本高，產量又不穩定，所以決定把範圍縮小，成本和員工都減少，即使產量不多，虧損也不大。