邱琲鈞：阿貝廚房——碳粉和麵粉

剛拉開閘門不久，一個棕髮女子和一個金髮女子出現在我的廚房前。

做自我介紹時，她們告訴我說，她們是撰寫旅游文章的記者。當時，我在為熬製雞肉醬做準備。她們出現時，我正以戴上了手套的雙手，插入一個大盆中，將盆子裡混合了橄欖油和迷迭香的雞肉碎攪勻。但我表現出來的，只是外在的忙碌而已。在心裡，我其實是急得慌。因為前一天超出預算的客源，幾乎掏空了我的冰箱，讓我必須補做全部已不復在的食材。當那兩個女子出現時，我只是看了她們一眼，說：“一小時之后才開始營業。”

當時，我的腦子和我的廚房一樣，狼藉一片。我只想要如何能在最快的時間裡，將所缺食材都一一補上。我在心底默默計劃著，將雞肉醬送到火上慢熬后，我必須煮一鍋白飯。然后開始搓全蛋手工麵團和披薩麵團。白飯煮好后，我必須開始準備千層面的奶醬。最后，就是著手搓即將為所用廚具和工作台都染上墨黑色的碳粉意式手工面。至于有了面皮，肉醬和奶醬之后，是不是要動手接著做千層面呢？那就要看時間了。

單憑這種將工作進行次序的思前想后，我就已經忙亂得一團糟。她們說，她們不是來點菜的，她們是撰寫旅游文章的記者。撰寫旅游文章的記者？那豈不是我以前的工作嗎？我于是在忙亂裡偷了閒，好奇地抬頭多看了她們兩眼。眼神中，只有對她們到來我廚房的目的流露出一絲好奇，完全沒有任何驚訝或崇拜之意。對悠閒生活極度嚮往的我，更沒有必要把她們當作能夠讓我生意“明天會更好”的救星。

她們遞上名片說，想和我稍微聊幾句。

爽快答應她們稍微聊幾句的要求，我得到的后果是：工作時間和次序亂了套，而且還賠上了一份對她們來說最有特色，可對我來說，製作本錢最高的碳粉意式海鮮面。

碳粉意式海鮮面是我的私人食譜。天然植物炭黑是它的主要食材。天然植物炭黑是一種可食用的無味不溶性著色劑——碳黑和麵粉拿捏得準的話，製作出的食物都將是墨黑色的。發現這種據說有去毒養顏功效的碳黑，是因為一位朋友在閒聊時告訴我說，她保健養顏的方式是：每天早晨醒來的第一件事，是將一茶匙的植物炭黑泡水，當水喝下去。

當時，我有點兒懷疑她的保健養顏方式是不是真的有根據？但對這個植物炭黑，是不是能用來創造出一道屬于我自己的特色菜餚，卻深深地感興趣。就在她滔滔不絕時，我開始計劃著要將它研究成一道可取代的墨魚意大利面。幾番研究后，我推出了這道在外形上，完全可以取代墨魚面的碳粉面。

由始至終，她們為麵條的顏色，原料和口感嘖嘖稱奇。她們說，為了這個碳粉面，一定要將我的生意推上另一個階級。我由于想到自己輕易就被耽誤的工作，我連忙說：“哦，不必了，謝謝。”