蔡瀾：草草不工── 西湖不西湖

逛了幾圈，我們買了火腿，就這樣慢了半小時，十二點的車抵杭州。這次為什麼要趕那麼早的火車？其中一個原因是還有半天時間可以游西湖，翌日一早便要搭飛機回香港。

到一家柳先生童年試過的著名麵店“奎元館”去懷舊，賣的是過橋麵，即是一碟菜和一碗麵，有幾種選擇，但是味道已變。為了不令柳先生太傷心，連忙說好吃好吃。

吃完游西湖，杭州市內，任何一個方向，都能徒步到西湖。我們游西湖那天是陰天，霧又濃，什麼都看不到，朱老沒來過，見情景有點失望，我說西湖是西湖，任何時間來都好。

乘上小艇，艇家堅持要划我們去三罈游覽，其實這個島是西湖最醜的地方，但也順他意，最后大家失望不出聲。艇家再帶我們到蘇堤，這本是很美的，蘇東坡建的東西絕對錯不了，但是現在加添了現代化游覽車，像一列迪士尼樂園的假火車，大煞風景。

還是“平湖秋月”上那條長馬路風景最美，兩邊楊柳西斜吹著，仙境也。連朱老也感動了。毛澤東也來過，他說：“可惜都讓死人霸著。”接著的你猜到了，所有歷代名人書法石碑古蹟都被破壞。

晚上，由我請客，到友人介紹館子，吃了十幾種地道杭州小菜，但都不如香港天香樓，特別點的是魚米，即是把魚丸做得像米一樣小，炒成一碟。還有黃泥螺，很鮮，不鹹，殼中帶著大量的蛋，難得一試。

——常山之旅（12）