蕭依釗：樂活自健── 茶還能不能喝？

最近台灣共8家知名連鎖飲料店所用花草茶原料，被查出含有超標農藥殘餘。被驗出含農藥的茶，先是進口茶，後擴及台灣產茶。

中國的茶含殘餘農藥情況更嚴重，香港綠色和平組織曾抽樣檢測中國9個品牌、共18種茶葉，發現全數茶葉樣本均含有至少3種殘留農藥，一些樣本更含多達17種混合農藥。這些農藥可在人體內累積，長遠會破壞人體內分泌系統。此外，有14份含有影響生育能力、胎兒發育或可能損害遺傳基因的農藥。

千萬不要以為本地域產的茶葉就安全，台灣評茶師黃文和揭露，東南亞地區茶農多使用便宜農藥，凡是農藥越便宜、毒性就越持久。

台灣消費者文教基金會秘書長吳家誠駁斥某些專家說農藥含微量沒關係，是不該有的說法；因為有的化合物經沖泡後產生的“降解”化合物，甚至比原化合物還毒；有的還會累積在體內，絕對不可以說這種話誤導消費者認知。

喝茶是華人的優良傳統，喝茶能養生，已是世界公認的事。很多科學研究顯示，喝茶對健康有許多益處：減壓、增加抵抗力、強化專注力、減低心臟病發病機率、降低膽固醇、防癌、減低患有腎石的機會，以及減少皮質醇荷爾蒙分泌。但現在由於人類的貪婪和缺乏道德，能養生的茶卻含有毒素，這茶還能不能喝？茶有問題，連水也有問題。不喝茶，我們還能喝什麼？

茶已為我們華人生活中的一部分，怎樣喝茶才讓自己喝得安心？國際食品包裝協會秘書長董金獅說，喝茶時，最好使用80℃以上的開水進行沖洗，時間約在2-3分鐘。除了沖洗茶葉上的灰塵，也能冼掉大部分農藥殘留。

他說，除了喝前要洗茶，還要避免長時間泡茶。茶葉的殘留農藥在兩小時內，大多泡不出來。茶葉中的重金屬如鉛，在沖泡時幾乎不溶於茶水。因此，喝茶時不要一壺茶從早泡到晚，也不要嚼喫茶葉。

茶專家指出，不同的茶有不同功效，不同時段喝茶也有不同的保健效果。早上宜喝紅茶，午後宜喝青茶或綠茶，晚間宜喝黑茶。

茶專家補充說；下列時間不適合喝茶：1、空腹時忌喝茶，因為茶性入肺腑，會冷脾胃；2、飯前不宜喝茶，因為茶會衝淡胃酸，還會影響消化器官的吸收功能；3、飯後不宜立即喝茶，茶中鞣酸會與食物中的蛋白質、鐵等發生凝固作用，影響對蛋白質、鐵元素的吸收；4、服藥時不宜喝茶，因為茶中的鞣酸會與許多藥物結合產生沉澱，影響藥效。

我愛喝茶，每天都少不了茶，茶不僅能養生，也能怡情養性。縱使茶出現食安問題，我還會繼續喝茶，但我會選未施農藥的有機茶或有信譽品牌的茶。