健康食品節節漲 新興國嫌奢侈

（倫敦13日訊）英國海外發展研究所（ODI）最新研究指出，蔬果價格節節上升，垃圾食物價格反而下滑，導致健康飲食在新興國家變成一種奢侈；各國對垃圾食物課稅也許是可能的解決方案。

該研究所自1990至2012年間追蹤中國、巴西、韓國和墨西哥的食物價格，發現蔬果價格漲幅高達91%，比消費者物價通脹率還高；但部分加工食品如即食調理食品，實質價格卻下滑了20%。

報告主筆威金斯認為，蔬果在進入超市銷售前，通常會需要多點“附加價值”，像是預先洗好或裝袋，導致價格提高。他指出，原本特定季節才會有的蔬果，現在全年可見，是另一個推升價格的原因。

這對深受國民肥胖率日漸升高之害的新興國家來說是壞消息，因為研究顯示，如果垃圾食物價格較高，將可有效抑制消費。

英國和美國在1980至2012年間也面臨一樣的問題，冰淇淋價格減半，蔬菜價格卻增加兩倍，而新興市場正追隨這股不健康的飲食潮流。

威金斯以巴西為例說，每個巴西人一年吃下的過度加工食物和即食調理食品，相當于140個大麥克漢堡。

另一個新興市場墨西哥，其主食價格也在過去30年間倍增，且國內70%成人和33%兒童肥胖或過重。該國在2014年初對含糖飲料和高熱量食物祭出徵稅手段，但目前成效尚難斷定。

報告指出，如果稅收能用來補貼蔬果價格，應該能有相當效果。

報告亦引用一份英國研究，指出若對垃圾食物課以稅率達17.5%的銷售稅，並將稅收用來補貼蔬果價格，每年將能讓6400個人免于因心臟病和癌症而過早死亡。