会客室．周末架势堂 若不在家，就是去旅行

特约：子若
图：李志强、受访者提供

这“阿马”是什么来头呀？他毕业于吉兰丹中华独立中学，负笈台湾东吴大学修读政治系，凭著马来西亚人拥有的多元文化与语言的独特成长背景，在百家争鸣的台湾旅行社行业中撑出一片天，不仅成为《食尚玩家》顾问，同时还是台湾人出门看天下的良伴。

本期《架势堂》人物正是出生于登嘉楼首府瓜拉登嘉楼，现为《食尚玩家》顾问的欣泰旅行社有限公司董事经理林文杰。那年廿八岁的他开始创业，仅仅六年后的今天，他已经分别在台湾、中国上海、不丹、印尼耶加达开设办公室。

跟林文杰约访的地点是吉隆坡中央车站（Kuala Lumpur Sentral，简称KL Sentral），众所周知，这里是旅人的聚散地，每一个人来人往之中，都在演绎著从上一个天涯走到下一个海角的戏码。对林文杰来说，这里是他“回家”与“出门”的驿站！

当天，他刚完成带领《食尚玩家》美女主持人莎莎与她的摄影团队，前往斯里兰卡探索的任务，一下飞机，就搭火车到中央车站与我会合，采访完以后，又得风尘仆仆地飞回登嘉楼的老家。

不问而知，他若不在家，就一定是背起行囊带团旅行去了。他是停不下脚步的旅人！

漂泊的求学路，漂泊的创业路

当林文杰出现时，眼前提着背包的他年轻得很，当我把心中的想法化作语言时，他有点疑惑地说，不算年轻了，当下的科技行业中，那些占有一席之位的创业者都比他还要年轻呢！

他的这句话对我是当头棒喝。我们这一代人或许一时忘了正处于变动快速的革命时代，所有人都说，这样多变的时代是属于年轻人的时代。不容否认，在这个时代里，年纪轻轻有大作为已不足为奇了。

话说，林文杰自台湾东吴大学毕业后，曾有过一段日子，是出任大马艺人林美贞旗下所经营的五家大马餐厅的品牌经理职位，但碍于他的经验不足，导致餐厅都相继结业。失败并不可耻，可耻的是失去再迈开脚步的动力，“毋庸置疑的是，那段管理经历是宝贵的，它让我在后来自己的创业路上，掌握到经营事业的关键因素。”

随后，他得到室友的老板借他一张经营旅行社的执照，促使他单枪匹马在台北创业。之所以一头栽进了旅行社行业，他认为，那是自己骨子里流淌著漂泊的血液。

他开朗的笑语中带点苦涩地说，人生中第一次出现的漂泊，即是唸完小学后，孤身离开家乡前往一百六十多公里远的哥打峇鲁（Kota Bharu）升学，中学毕业后，又一个人到台湾唸大学。可以这么说，他的每一个成长阶段都注定与漂泊脱离不了关系。

在大学时期，他也曾设想办一场毕业旅行，安排大学同学到家乡的著名岛屿——热浪岛（Pulau Redang）旅游。但碍于无执照，这个想法一直停留在他心中，直至他自立门户为止。

搭上台湾电视节目，推销热浪岛

台湾的旅游产业萌芽于1950年代，来到这个世纪，更是不容质疑的丰富与完整，拥有非常成熟的产业链。作为这个产业的新加入者，再加上外来创业者，林文杰的欣泰旅行社若要脱颖而出，就不得不下多点工夫了。

彼时彼刻，家乡的美成了他独一无二、独具一格的产品，“我要带大家到热浪岛。”除了那是自己的家乡，他说，所合作的对象（度假屋经营者）可能都是自己的亲朋戚友，所以，谈起合作条件就轻而易举多了。他为了扩大台湾人对热浪岛的认识，不得不想方设法推广。

在台湾留学多年，他察觉到台湾人对电视节目的“嗜瘾”，不论是政治、娱乐等资讯与知识，都是通过电视节目吸取，“这就是为何台湾有百多个电视频道的原因。”

在他特别留意后发现，只要《食尚玩家》采访过的食肆，都会大排长龙，于是他灵光一闪，给《食尚玩家》一封电子邮件，信件中道明自己是个在登嘉楼长大的孩子，并且建议《食尚玩家》到其家乡拍摄，身为旅行社经营者的他可以作安排，“这封合作的电邮寄出去以后，宛如石沉大海……”

信寄出去的时候，正是2009年的1月，从寒冷冬季一直等到春暖花开时节，四个月后的某一天，该节目制作人林佳锦终于给他回函了。与对方面对面洽谈一番以后，《食尚玩家》制作队伍敲定同年10月前往热浪岛拍摄。由于每年10月是东北季候风吹袭半岛东海岸的时期，林文杰与《食尚玩家》合作的第一次，既惊又喜。

唸独中，让我学会统筹能力

无论如何，林文杰把握难能可贵的机会秀出自己，甚至替这期的制作寻找赞助商，那一次来了主持风格诙谐幽默，深受大马观众喜爱的浩角翔起，做了两集分别一个小时的节目，内容包括瓜拉登嘉楼唐人街的人文风景线，以及肯逸湖和热浪岛的美。

这一次的合作无间，以及节目播出后大受欢迎，使得他很快杀出重围，找到了立足的空间，“直到今天，带大家到热浪岛还是只此一家。”

“台湾旅行社的确很多，但不常与电视台合作，即使有也是一次性的。”他指出，在台湾类似《食尚玩家》的美食旅游节目，若是境内就由制作单位与采访对象直接联系，境外则寻找观光局或旅行社赞助。而他的模式则是另一种合作方式，“对方必须付我费用，我则负责出游前一切大小事务的安排，同时，担负起出外拍摄内容的任务。”

他将这个一手包办的能力归功于当年在独中唸书的经历，“当时，我们为了到校外募款，我试过替同学安排交通和住宿，一起远赴首都吉隆坡筹款。”这是最初统筹活动的体验，也是最好的体验。

“其实，大马人都具备这种能力，尤其我们出游都是搭乘廉价航空，一切都要自己来。把这种本事放在工作上，只需多加一点细心、加强服务就行了。”这说明了，生活的所有细节，都可能变成一种谋事与成事的本能。

多元环境成长，国外沟通没问题

林文杰经营的旅行社不只是服务一般群众，同时也给电视台提供合作空间，这对其公司有显著的影响。有了第一次合作愉快的经验以后，林文杰认真与全力以赴的态度，使得欣泰旅行社成为《食尚玩家》固定且长期的合作对象。

这些年来，他带领《食尚玩家》拍摄过的国家多不胜数，除了马来西亚，他们的足迹遍布亚洲和欧洲各国，当中有公路之旅、美食之旅，内容林林总总。

林文杰分享说，带领摄影队伍在外取景，与一般带团出外旅行是有差异的，“它不只是单纯的观光而已。”他以博物馆为例，一般的带领只需要了解开放时间和买票进门即可，但《食尚玩家》牵涉的范围非常广。

“其中，前期工作涉及大量的沟通，除了摄影申请准证，还得跟对方敲定哪个时段才适合拍摄、拍摄时间的长短，以及获准拍摄的范围也在考量之中；拍摄期间，由于电视摄影队伍需要动用摄影脚架，入镜者的感受也得照顾到。”

他认为，自己脱颖而出的条件比较优秀，那是因为大马独特的成长背景给了他与众不同的生存条件。他指出，在马来西亚这个多元种族与周边国家相处的生活经验，以及多语言的掌握能力，促使他对跨地域、跨国籍、跨文化的沟通完全无障碍，赋予了他更大的发展潜能。

他和公司的成长足迹，完全是在他意料之外的，他坦言：“我原本只是想带台湾境内的观光团而已。”但随着家里长辈年纪渐大，他需要与家人靠得更近，所以一直通过带团到热浪岛，让自己与家人的接触更频密，加上与电视台的紧密合作，他也得到了浪迹天涯的机会。

美丽与危险，都在意料之外…

林文杰与《食尚玩家》摄制队伍游遍天下，对于所到之处的风土人情、生活习俗大不相同，所以，他们出外拍外景需要关注很多方面。他举例，欧洲人喜欢宁静不被干扰，所以，摄制队伍要尽量迁就当地的生活习惯，以免拍摄期间令对方感到不舒服。

不仅如此，他与摄影队伍还得面对一定的风险，像2010年，当林文杰与浩角翔起及《食尚玩家》其中一组摄影队在德国取景时，莎莎则跟另一组摄制队前往印度新德里拍外景，“没想到，他们遇上恐怖分子枪击事件，其中一位摄影师的头部被流弹擦伤，这消息传开来后，大家急得像热锅上的蚂蚁。”

意外总是悄然而至，让人猝不及防，他说，在这种情况下，扛着摄影器材或提着麦克风的队员，往往成为攻击目标，“这就是出外拍摄要冒的风险。”自印度事件后，电视台也减少他们前往高风险国家进行拍摄的任务。

《食尚玩家》之所以受欢迎，除了主持人不造作的主持风格，呈现给观众的是他们对景象及美食最直接、最原始的反应之外，节目内容的独特性和独家画面，都是让观众不转台的原因。

迄今，他最难忘的就是跟着大队到南太平洋一个自然天成的度假圣地——大溪地（Tahiti）波拉波拉岛（Bora Bora Island）。前往这个度假天堂不仅时间计算要好，口袋同时也要够深，“一个人的基本消费就得花上两万令吉，非常昂贵！”这里的美，令人窒息，林文杰去过以后，对我们说，比马尔代夫有过之而无不及！“我是多么幸福与幸运呀！”

人生是场大胆冒险！

由于每一次播映时间有限，所以，林文杰必须在有限的时间里，为主持人安排最独特的独家画面。他以“火燄”鸡尾酒为例，安排调酒师把酒杯叠成金字塔模型，才在酒面点火，以增加电视视觉效果，从而提高收视率，“《食尚玩家》讲求真实性，所以，我们不能过度夸大。”

此外，去年年杪，他也曾经为《食尚玩家》穿针引线，前进莫斯科红场的圣瓦西里主教堂，最重要的是，过去不曾有过台湾摄影队伍进入教堂内拍摄，结果他成功争取到，为《食尚玩家》取得了教堂内部的中文影音独家画面，作为《食尚玩家》的节目顾问，他说：“这就是我一直寻找的自我突破点。”

现在，你应该知道为何《食堂玩家》给他“万能导游”的称号了吧！从《食尚玩家》开始，他也与其他行脚节目如《爱玩客》、《世界第一等》，以及探索频道（Discovery Channel）做旅游节目。

二十世纪伟大的美国作家与教育家海伦凯勒 （Helen Adams Keller）曾说：“人生要么是场大胆的冒险，要么什么都不是。”在林文杰采取写信给电视台的那一个行动开始，他就已经为草创的公司跨出新的一步，注定他的未来会见到不一样的世界。