食环境．老店叹咖啡

特约：林仪倩

来过槟城的人，都懂这里有一条银行街，是本土和国际银行的所在位置。近年，在发展商积极复活老建筑的情况下，新店一一落成。因此，餐厅和咖啡馆也如雨后春笋般，冒起了新芽。今天，为大家介绍的是位于附近漆木街的“DCOVA”。

门面并不起眼的“DCOVA”，由一群爱喝咖啡、品美食的朋友合资经营，名字也选用了蛋糕必备的两大元素：巧克力和香草（The Taste of Chocolate & Vanilla）。餐厅店面不大，却选用深浅不一的褐色为主题，以表现出咖啡的风味。

餐厅设计焦点只有两个部分，一是左手边的那一座楼梯。负责人表示，这间店是槟城老店，这座楼梯少说也有50年历史，所以租下时，就知道得好好保留它。因此，楼梯成了店里的灵魂，新年佳节的装潢，也少不了这条楼梯的分儿。

另一个焦点是右手边那一副挑高的墙壁，挂了一幅巨型咖啡豆画作，是喜欢画画的朋友，以咖啡豆一颗颗黏贴上去的。据说，接下来还会换上一位当地著名的画家作品哦！

来到“DCOVA”，当然得点他们的咖啡，咖啡师特别挑选了来自新加坡知名的“Papa Palheta”品牌（最近也正式进军吉隆坡孟沙市场）。他们也特别照顾喝茶的客人，刻意选择了一般只供给五星级酒店和米其林餐厅的加拿大品牌“Tea Leaves”。

“DCOVA”精选了六款茶品，每款茶叶各有不同泡煮时间和配搭，以最精准的方法引出茶叶的精华。这里供应的食物与蛋糕，也都由国际餐饮经验丰富的新加坡籍顾问把关，不妨一试。

DCOVA

地址：Logan Heritage, No.4 Lebuh Bishop, 10200 Penang.
营业时间：10am～10pm（周日至周四）、10am～12am（周五和六）
电话：04-2613121