今日柔北‧外观精致‧品质保证 住家式西点尝了再尝

报导：吴巧晶
（麻坡19日讯）住家式西点，启动你的味蕾，让你尝了还想再尝。

近年来，不管是年饼还是蛋糕，都属住家式制作的较受欢迎，因大部分消费者都认为住家制作的相较起工厂所制作的，外观较为精致，口感佳，住家式已然被挂上“品质保证”的象征。

蔡宜雯（24岁）是名烘焙师，为了照顾家人而回到麻坡发展，但却无法在麻坡找到与烘焙相关的工作，而开始在家里制作各式西点，令她想不到的是，她所制作的西点会大受顾客欢迎。

为生计制作面包

她说，因中学时期就热爱自已动手制作糕饼，只要一有空闲时间，就会动手制作小点心让家人品尝，在家人的鼓励下，她到台湾深造2年，学习制作西点。

毕业后，她到吉隆坡一间咖啡屋打工，由于该店缺乏面包师，老板分配她到面包部工作，虽然她非常失望，但是为了累积经验还是在该店工作了两年。

为了照顾家人，她从吉隆坡回到了麻坡，但却一直找不到相关的工作，为了生计，她只好在家里开始制作面包，然后批发给面包摊帮忙售卖。

但是，因住家空间有限，烤箱等器具皆属小型，所以能够烤的面包有限，有时烤了一整天，却只够批发给三，四个面包摊，所赚到的钱少之又少。

过后无意间在网络上看到别人售卖西点，让她找回对西点的热忱，开始于家里制作西点，然后以网络销售的方式售卖。

她补充，因之前一直专注制作面包，而不常制作西点，手艺变得生疏，经过一段时日的摸索，再次制作出自己满意的西点。

“一开始，订购的顾客不多，让我很失落，但是我不断的鼓励自己，每天都制作不一样的西点，然后拍摄照片放在面子书上，一直开发新产品，以吸引顾客订购”。

不断开发新产品

身为烘焙师，蔡宜雯最大的乐趣莫过于把自己的点子融入西点之中，不断开发新产品。

但由于麻坡顾客的接受度不高，许多创新西点都不受顾客欢迎，让她有少许失落感。

她披露，虽然许多新颖西点顾客无法接受，但为了满足自己的“开发欲”，现在都会询问顾客、家人以及朋友的意见，改良自己的西点以符合大众的口味。

“虽然麻坡顾客较难接受新颖西点，但是还能够从事自己喜欢的事，而且能够陪伴在家人身边，对我来说就已经足够了。”