7月4日起入遺慶典 介紹28種節慶食物

（檳城19日訊）喬治市世遺機構公布2015年入遺慶典主題為《食慶─喬治市節慶食物》（Eat Rite），為大家介紹的是28種華裔、巫裔、印裔、峇峇娘惹以及旁遮普等民族傳統節慶食物，並突出其背后意義。

今年是喬治市入遺7周年，入遺慶典將于7月4日至7日在世遺區舉行。主辦當局在四天慶典期間，將通過烹飪班、食物工作營、傳統食物示範來讓大家了解各族傳統節慶食物。

世遺機構今早舉行記者會公布入遺慶典主題，並舉辦傳統食物品嘗會。他們今年獲得多個社區團體與個人支持，包括椰腳街清真寺、檳州各姓氏宗聯委、檳榔嶼潮州會館、檳城興都公會、世德堂謝公司、旁遮普社區等。

《食慶─喬治市節慶食物》的重點活動落在7月4日（周六）傍晚。活動包括講座會、烹飪班、食物工作營、食物示範、傳統手工藝工作營、傳統食物與手工藝售賣以及互動遊戲等。

5日當天則有講座會及烹飪班，配合入遺慶典舉辦的五腳基短片比賽，優秀作品也會在這天公開放映。接下來的6日及7日由于是工作日，活動相對簡單，分別有烹飪班、古跡區步行遊覽以及名英祠開放日等。有關參與活動的詳情，世遺機構將陸續發布。

世遺機構董事黃漢偉州議員致詞時說，今年的入遺慶典與喬治市節慶分開進行，入遺慶典會在7月4日起一連四天舉行，喬治市節慶則改在八月份，長達一個月的節目。這是為了尊重穆斯林在七月初開始的齋戒月。

多樣美食難得一見

即將在今年入遺慶典亮相的傳統美食，有許多是平日難得一見。單在華裔各籍貫傳統食物方面，就有海南人的三角餾、押粑以及潮州惠來人的惠來湯圓。

檳城海南會館主席拿督林秋雅在記者會上特別介紹三角餾時說，海南人在每年農曆十月有所謂“ 做十月”，外嫁的女人要回家探望父母，並準備三角餾給父母吃。這種三角形的甜糕之所以叫“餾”，是祝禱父母長壽，永遠留在兒女身邊的意思。

另外一種罕見的傳統食物則是惠來湯圓，這種湯圓是四方形的，與一般的傳統湯圓大不相同。據了解，四方形的湯圓喻意男兒志在四方惠來人希望后代能夠發展到更遠的地方。

入遺慶典藝術總監劉庚煜說，今年入遺慶典並不是美食節，他們不是介紹一般的檳城食物，而是讓公眾，尤其是年輕一代重新認識傳統食物背后的意義。

入遺慶典的部分傳統節慶食物

糕加必、桃粿、惠來湯圓、肉粽、月餅、算盤子、押粑、湯圓、三角餾、麵龜、馬來粽、穆斯林齋戒月甜粥、印度Muruku、印度豐收節甜粥、旁遮普蘿蔔甜布丁等。