在這一個即食麵年代，人人講求生產要快，要大量，但不再講求品質。于是，大家都順應著時代，活在品質偏低的大環境中。
吃著沒有品質的加工產品，大量調味品生產出來的食品和飲品。用著添加了各種增色和增味的衣物和洗潔家居用品。
眾人只追求滿足視覺和味覺上的需求，而沒有真正去體會，我們真正適合的是甚么。
我們祖母的年代，自家制作一切天然的食物，天然的家居用品的年代，恍如舊日的夢，已經去了很遙遠的地方。
那些年，過年過節要吃的年糕年餅，是家家戶戶的婆婆媽媽，親自用石磨磨米漿，壓掉水份，用手工一個步驟一個步驟搓揉，再經過大鍋大灶，蒸煮一整個晚上，做出來的香濃細滑又甜蜜蜜的年糕。
又，婆婆媽媽會用石舂杵，每天親自用新鮮辣椒，現烤的峇拉煎，舂出新鮮的峇拉煎辣椒醬，讓家人天天都能開胃用餐。沒有添加紅得嚇死人的色素，沒有添加防腐劑，吃得安心點，健康點。
聽很多朋友說，舊日家人洗衣洗澡洗頭的肥皂，也是自家婆婆媽媽用生蘇打和椰子油，用一支木棍慢慢攪拌制作。這些人工手作的東西，也許沒有商業產品的亮麗賣相，但有更多樸實的味道，而且，安全實用。
以前很多傳統店家賣的豬腸粉、雲吞麵、包子點心，都是店家起早摸黑，天天新鮮制作，新鮮售賣。沒有偷工減料，古早的味道，靠的是人心的傳承，這味道，是甚么最先進的機器都無法做出來的。
經過太多黑心食物的事件被揭發，最近，各種手作的東西，漸漸又再受到歡迎和垂青。
看到霹靂的金寶埠，竟然還有店家，以花崗岩石磨機磨米漿，生產出口感十足的韭菜蝦米豬腸粉，用堅持捍衛了傳統手藝，傳承了上輩人的心血結晶，不禁生起敬佩之心。
近來，也看見許多人開始努力學習，加入制作手工皂，手工洗衣液的行列，手工自制對地球沒有負擔的健康用品。
那遙遠的夢，恍若又回來了，有重新撿拾遺落的夢的快樂！大家一起來吧！