大食廣． 燒鴨燒臘有口碑 再推輕口味粥品 招牌菜好味 新餐牌健康

報導 : 曾彩冰
攝影 : 黃敬疄
燒臘、燒鴨可謂是普遍的食物，但是要燒出有口碑、高水準的燒鴨及燒臘，不但需要上乘的燒烤技巧，時間和火候需控制得宜，才能令食客趨之若鶩。

已有近30年歷史的新揚威燒鴨飯店，多年來堅持使用炭燒方式，配上腌制配料分量及火候，總是讓食客再三回味，如今，新揚威創設革新品牌，在怡保吉利街設立Restoran SYW，除了保留新揚威的招牌菜式，也推出全新的餐牌，推廣健康樂活的生活觀念。

揚威燒鴨飯有限公司營運經理胡永森受訪時說，Restoran SYW主打舒適路線，店內的座位寬敞，讓客人吃得享受。

他說，該店除了有招牌燒臘，還備有新的餐牌，主打菜式；瓦煲鴨片粥、白切鴨肉沙拉，只有在該店才可以享用到。

堅持炭燒

“我們在新餐牌作出調整，推出了數樣健康及輕淡口味的食品，適合追求健康生活的顧客。”

他說，該店于今年3月中開張，其材料都是在中央廚房處理及腌制，再送到店內燒烤，确保所有食品的口感一致。

他說，燒臘一般給人重口味的印象，如今客人可在該店吃到瓦煲鴨片粥、白切鴨肉沙拉等輕淡口味的食品。

他說，若是不想吃得太飽的客人，可點較輕淡的鴨片粥或沙拉，該店也會陸續推出健康的菜式，供客人更多選擇。

“除了食物，我們也有特色飲料， 例如使用純天然水果制成的“淋昔”等，都是很受歡迎的飲料。”

他說，一般傳統的店都會提供“沖一壺茶”的服務，但該店則以按菜單單點（A la cart）方式，客人可選擇單點一杯煎茶，每個煎茶茶包可續杯（refill）3次。

Restoran SYW

地址：No 63,Jalan Mustapha Al-Bakri,30300 Ipoh,Perak.

電話：05-2413771

營業時間：早上11時至晚上10時，逢週三休息