大食广． 烧鸭烧腊有口碑 再推轻口味粥品 招牌菜好味 新餐牌健康

报导 : 曾彩冰
摄影 : 黄敬疄
烧腊、烧鸭可谓是普遍的食物，但是要烧出有口碑、高水准的烧鸭及烧腊，不但需要上乘的烧烤技巧，时间和火候需控制得宜，才能令食客趋之若鹜。

已有近30年历史的新扬威烧鸭饭店，多年来坚持使用炭烧方式，配上腌制配料分量及火候，总是让食客再三回味，如今，新扬威创设革新品牌，在怡保吉利街设立Restoran SYW，除了保留新扬威的招牌菜式，也推出全新的餐牌，推广健康乐活的生活观念。

扬威烧鸭饭有限公司营运经理胡永森受访时说，Restoran SYW主打舒适路线，店内的座位宽敞，让客人吃得享受。

他说，该店除了有招牌烧腊，还备有新的餐牌，主打菜式；瓦煲鸭片粥、白切鸭肉沙拉，只有在该店才可以享用到。

坚持炭烧

“我们在新餐牌作出调整，推出了数样健康及轻淡口味的食品，适合追求健康生活的顾客。”

他说，该店于今年3月中开张，其材料都是在中央厨房处理及腌制，再送到店内烧烤，确保所有食品的口感一致。

他说，烧腊一般给人重口味的印象，如今客人可在该店吃到瓦煲鸭片粥、白切鸭肉沙拉等轻淡口味的食品。

他说，若是不想吃得太饱的客人，可点较轻淡的鸭片粥或沙拉，该店也会陆续推出健康的菜式，供客人更多选择。

“除了食物，我们也有特色饮料， 例如使用纯天然水果制成的“淋昔”等，都是很受欢迎的饮料。”

他说，一般传统的店都会提供“冲一壶茶”的服务，但该店则以按菜单单点（A la cart）方式，客人可选择单点一杯煎茶，每个煎茶茶包可续杯（refill）3次。

Restoran SYW

地址：No 63,Jalan Mustapha Al-Bakri,30300 Ipoh,Perak.

电话：05-2413771

营业时间：早上11时至晚上10时，逢周三休息