寻美食‧低廉收费高级享受 猪肉汉堡齿颊留香

报导／摄影 : 陈文祥
以往想一尝猪肉汉堡包，必须远赴泰南当地的快餐店，才能如愿。

由于国情不一样，加上华裔对猪肉食用方式的刻板印象，都离不开腊肠、叉烧、烧肉等，过去猪肉汉堡包可能只是想像中的美食；若要一饱对猪肉汉堡包的口欲，唯一方式可能就是要到泰南，或者其他国家如中港台等地，才能吃得到。

不过，李政强多年前在吉隆坡一尝由著名肉干商研制的猪肉汉堡包后，即萌生将其引入古城的念头；直到今年4月，李氏当时的念头就已成为事实，而且猪肉汉堡更融入本地的“Ramlee Burger”特色，只差不能如前者般随处可见。

李政强与肉干商配合下，至今是古城唯一代理该公司猪肉汉堡包的小贩；他目前已在地方掀起一阵猪肉汉堡包热潮，食客当然也以华裔为主。

猪肉汉堡包的特色，主角当然是夹在面包里的猪肉饼；就如汉堡包那样，配料少不了鸡蛋、鲜菜，以及用于调味的美奶滋、辣椒酱等。

还有肉干及肉丝

“之前，古城虽有两间售卖猪肉汉堡包的餐厅，但售卖的口味与特色都是西式；我曾品尝过，认为若可作出结合本地口味的猪肉汉堡包，可能会为市民带来不同的口感享受。”

李政强目前与妻子及一名股东王炜凯，在武吉波浪的夜市美食街开设猪肉汉堡包摊；除了猪肉汉堡包，还有取自肉干商生产的肉干及肉丝，再制成肉干、肉丝面包。

“很多人联想到肉干、肉丝，就会把它归类为价格不便宜的食品，但目前我经营这门生意的理念，就是让人用最低廉的价格，品尝到最有价值的美食。”