尋美食‧低廉收費高級享受 豬肉漢堡齒頰留香

報導／攝影 : 陳文祥
以往想一嚐豬肉漢堡包，必須遠赴泰南當地的快餐店，才能如願。

由于國情不一樣，加上華裔對豬肉食用方式的刻板印象，都離不開臘腸、叉燒、燒肉等，過去豬肉漢堡包可能只是想像中的美食；若要一飽對豬肉漢堡包的口慾，唯一方式可能就是要到泰南，或者其他國家如中港台等地，才能吃得到。

不過，李政強多年前在吉隆坡一嚐由著名肉乾商研製的豬肉漢堡包后，即萌生將其引入古城的念頭；直到今年4月，李氏當時的念頭就已成為事實，而且豬肉漢堡更融入本地的“Ramlee Burger”特色，只差不能如前者般隨處可見。

李政強與肉乾商配合下，至今是古城唯一代理該公司豬肉漢堡包的小販；他目前已在地方掀起一陣豬肉漢堡包熱潮，食客當然也以華裔為主。

豬肉漢堡包的特色，主角當然是夾在麵包裡的豬肉餅；就如漢堡包那樣，配料少不了雞蛋、鮮菜，以及用于調味的美奶滋、辣椒醬等。

還有肉乾及肉絲

“之前，古城雖有兩間售賣豬肉漢堡包的餐廳，但售賣的口味與特色都是西式；我曾品嚐過，認為若可作出結合本地口味的豬肉漢堡包，可能會為市民帶來不同的口感享受。”

李政強目前與妻子及一名股東王煒凱，在武吉波浪的夜市美食街開設豬肉漢堡包攤；除了豬肉漢堡包，還有取自肉乾商生產的肉乾及肉絲，再製成肉乾、肉絲麵包。

“很多人聯想到肉乾、肉絲，就會把它歸類為價格不便宜的食品，但目前我經營這門生意的理念，就是讓人用最低廉的價格，品嚐到最有價值的美食。”