食環境．深夜食堂

特約：林儀倩

北上檳城時，突然興起，到霹靂皇城江沙過一夜。於是，打開手機搜尋此地有什麼獨特美食和好玩的地方，跳出來的就是被眾人喻為“深夜食堂”的“天下食”。

從江沙大街到“天下食”，還得走 約15～20分鐘車程。對於不熟路的過江龍來說，晚上開車時得格外小心，沿路都是沒什麼街燈的小路。跟著地圖來到瑤倫新村，問一下當地人巴剎在哪裡，便能找到這家唯一通紅的“天下食”。

“天下食”位於巴剎前的小販中心裡，晚上只有他一家開檔，而且很多人，所以絕對不會走錯。鐵門拉開兩旁，露出的門面格外特別。整幅牆都被漆上艷麗的紅，加上昏黃燈光，格外醒目。

紅牆上掛了一架電視，電視旁是一面寫著“天下食”的金漆字黑色招牌。招牌下方有個專門送遞食物的長方形窗口，可以看到裡面作業的兩位年輕男女，正用心地為食客做料理。

檔口前的位置，擺了約四張漆上黑色的木桌椅，天花則掛滿了紅色燈籠，使整家店面紅得有點過火。雖然店面的雕飾裝潢都沒有太特別，但整體氛圍就是很有鄰家居酒屋的感覺。

店裡的侍應全都是新村裡的婦女，在隔壁桌子喝著酒、吃著毛豆的，也是村子裡的人，這些都是大城市難以看到的情景，感受到的鄰里餐廳氛圍。

悠閒品嚐美味

許多人都稱這家店為“深夜食堂”，其實也沒有開得特別夜，只是因為新村生活難有夜店，所以成了晚間夜蒲的地方。“天下食”售賣的是在日本東京學了五年日本料理老闆的手藝，唸得出來的，如：烏冬麵、咖喱飯、丼、醃製小菜、串燒等，都可以在黑板上看到。

我們請師傅替我們安排菜色，先是一道開胃的醃海蜇皮拌酸梅粉黃瓜，再來一道嫩滑且極具豆香味的祖傳豆腐，然後就是一個可供飽肚的炸蝦飯卷，再來一個串燒拼盤。配搭涼快的啤酒，還有山雨來湊熱鬧，悠閒品嚐美味的日子，已經有多久沒有試過了？

幫我們點菜的安娣說，如果想吃新鮮刺身和壽司，一定要在星期五晚上過來。因為店裡的新鮮海產每週只送來一天，有時生意好到當晚就賣完，根本連週六晚都沒辦法吃到。安娣還表示，循眾要求下，老闆更到和豐開了第二家分行。

吃完後，不妨到極為乾淨奢華的廁所參觀，那可是老闆最自豪的傑作。最後結賬，你絕對會滿意地帶著笑容離開。

天下食

地 址：Kampung Baru Jerlun, 33000 Kuala Kangsar, Perak.（巴剎前的小販中心）

營業時間：晚餐時間