亞蘿夏：入微── 美裡美食（上篇）

才踏出機場，就見到接機的小拿督。他說：“你們一定還沒吃早餐，現在就去！”

拿督當然是一個等級不分大小，稱他為“小拿督”是因為他年輕，兩年前榮膺勳銜時才卅歲，嗯，還有他不算高大，但確實豪氣干雲。

上個星期天到砂拉越一日游，早上七時飛往，晚上九時的機回吉隆坡，真正逗留的時間不出11個小時，感覺好像玩得很夠，大概是因為這一整天就一直在吃。

在機場乍見小拿督就逕直說：“不要安排去吃豪華餐點，我們要品嚐當地風味。”小拿督帶我們去吃福州食物。大馬人民皆知，砂州華裔以福州人為最。

先上桌解饑的是三款福州粿，好吃。幸好我眼尖，一進咖啡茶餐室就明察秋毫，注意其他食客吃什麼，登時要求：“再叫一樣像麵包夾有肉屑的。”他笑說：“哦，那是我們聞名的光餅。”這個光餅與西馬實兆遠出名的福州光餅不同，同是燒餅，它小得多，大概寸半圓徑，夾有肉屑，熱烘烘極香，先后吃了四個。還有福州名食紅酒雞麵線，在西馬已經很難吃到這樣地道的紅酒雞麵線了，湯更清酒更香。小拿督的父親與我投緣，后來還教我如何制作正宗福州紅酒雞麵線，工夫大得很呢！

還有像雲吞麵的福州面，沒什麼佐料，只有少許肉碎，香得緊呢！唉，真像魚與熊掌難以兼得。還有一種不是滷麵的福州面，吃了一小碗決定割愛，也因為自己向來不喜粘乎乎的食物。

這家店好像滿有名的，顧客多。要知美裡人不太喜歡在外用食。它在山頂花園對面，店名是ＸＸ蝦面，反而招牌面我們沒吃到。

出發前就有人說，砂州三個城市，以美裡最美最好玩。城市非常乾淨，是到處乾淨不是某地區才乾淨。路上沒見到什麼人跡，起初以為因為這是星期天早上，但到下午、晚間仍然如此。小拿督的父親告訴我，一直都是這樣，所以有些他處商家起初想來大展拳腳，一打算盤就告退，嫌這兒人不夠多，但這樣方才是最好的居住環境呀！

從機場出來時，小拿督順便載我們沿路觀光，看到許多令人歎為觀止的豪宅，心裡微笑——下回可以叫印尼朋友來看，可以對他們說：“不要以為只有你們的屋子才夠大夠豪華！”奇怪的是，美裡令我感覺到像在印尼城市。