食環境．吐司也時尚

特約：林儀倩

台灣火紅多年的蜜糖吐司專賣店“Dazzling Cafe”，成立於2010年，由一位鐘愛時尚的女孩楊秀容所創。楊秀容原本開的是售賣飾品的“Dazzling”，直到2010年，與哥哥楊健群創立“Dazzling Cafe”。

其獨家商品蜜糖吐司讓女性朋友趨之若鶩，引發排隊熱潮。因應廣大需求，從首家“Dazzling Pink”到後來成立的二店“Dazzling Mint”、三店“Dazzling Sunshine”紛紛面世，在台灣已有約七家分店。2013年更進軍中國上海，後來更到了香港。

而今年六月，與Savoury Creations合作正式進軍東南亞市場。首家旗艦店設立在新加坡Capitol Piazza，並選用Dazzling Mint為設計主題。楊氏兄妹希望能從時尚美學出發，將多元化服務帶給大家，所以，每一家店的設計和裝潢，都格外用心。

新加坡旗艦店擁有兩層樓高，配合Dazzling Mint主題，餐廳採用薄荷綠為主色。木地板上是白色餐桌，椅子選用米色和薄荷綠的坐墊，以突出主題。雖然空間窄小，但設計師利用所有牆壁，作為位子空間的分隔。最獨特和充滿玩味的，就是中間還會加夾幾張帶有兔子耳朵的椅子，乍看之下，仿彿進入愛麗絲夢游仙境，與兔子會面，吃下午茶。

天花板上有一幅很大的寶藍色星空，仰頭大笑時，感覺格外溫暖。二樓能曬到溫暖的陽光，感覺如身處戶外。

新加坡的“Dazzling Cafe”擁有許多第一：它是第一個結合香檳吧的“Dazzling Cafe”，也是第一家推出早午餐菜單的分行。為了配合新加坡人的飲食習慣，餐廳除了有台灣獨家菜單和菜色，如：蜜糖吐司、意大利麵、意大利燉飯、開胃菜和湯品外，也增加兩道只有新加坡分店有的菜色：芒果椰子蜜糖吐司和辣東炎海鮮意大利麵。

Dazzling Cafe

地 址：15 Stamford Road, #01-85 Capitol Piazza, Singapore 178906

營業時間：12pm～12am（週日至四）、12pm～3am（週五及六）

用餐限製：每張桌子90分鐘