零秘密‧非一般“吃店” （上篇） 小巷小咖啡館

報導：劉麗敏
攝影：張來星、劉麗敏

咖啡館不把門開在熱鬧的大街，卻躲藏在小巷裡，而且空間小得，真的如一間儲藏室般寬大窄小，只夠擺4張小桌子，宛如走入小矮人的童話世界。

這間坐落在角頭間店屋的底層，容易被路人忽略的小咖啡館，於今年1月才營業，店外有彩色小風車，還有休息椅子，一靠近就很有異國情調。

據老闆娘符雅玲（36歲）說，這空間原本是一間儲藏室，早年業主是做會計的，以前沒有電腦儲存資料，便將整層建築底下，闢個小儲藏室存放賬薄。

因此，整間店屋，便出現了這樣一個奇怪的小空間。

“這不是建築原本的設計，所以在新山應該找不到第二個，類似這樣的空間。”

伸手可摸到天花板

她告知，在這之前，這小空間有開過花店，也曾是理髮店，理髮店業者正是她的弟弟，她則擔任理髮店助理，幫忙替顧客洗頭髮與染髮，一做就做了5年，自然對這小小的空間，產生感情。

“後來弟弟決定搬去別的地方擴充生意，我就覺得特別可惜，便決定頂下來，開始做自己的小生意。”

經過漂亮老闆娘經心打造一番，小巷咖啡館成了她小小天地，售賣各式小蛋糕、咖啡和鬆餅等。

這裡頭有4張桌子，其中兩張只有兩個座位，因此座位有限，逢週末常常客滿。

有趣的是，因為空間小，許多顧客伸手便可摸到天花板，稍微高大身材男生踏入咖啡館時，還得小心頭部撞到橫樑或門的上端。

但符雅玲說，顧客就是特別喜歡這裡的氣氛，空間窄小卻不覺得封閉，反而適合憩息，放鬆心情。

彌漫濃烈英倫復古風

親手打造佈置，小小咖啡啡彌漫著英倫復古風！

雅玲說，顧客反映，新山很難找到如此“溫馨”的咖啡館，如日本與台灣也有類似的後巷咖啡館，如今在本地也有一間，可重溫身在異國奇妙感受。

這令她欣慰，精心所設計的小空間，總算沒有白費。

她說，店裡的裝潢都是她親自構想與設計，主要是打造一間有別於一般的咖啡館，同時賦予這間店獨特的氣氛。

例如店外的休息椅子與彩色小風車，店裡的超大隻泰迪熊（TerryBear）、洋娃娃擺設、古董電話、古色古味的深褐色沙發與插畫等，營造出復古的休閒意境，也是老闆娘的努力成果。貼心的她還在每個位置設電插座，讓顧客可以好好地充電上網。

全部工作一手包辦

一個人守著小小咖啡館，帶位、餐點、準備飲料食物至結賬、收盤，統統老闆娘一腳踢！

也許空間小，裡頭能擠上的顧客再多也只是18人左右，因此，一切工作都得靠老闆娘雅玲一人包辦，顧客可能得有些耐心，度過一個咖啡配蛋糕的休閒時光。

她說，起初只是想圓經營咖啡館的夢想，顧客量還是其次，想不到，因為獨特地理位置和空間，竟獲得不少人青睞，一傳十、十傳百，生意相當好。

“由於生意越來越好，我也正在打算另聘全職的員工，幫我分擔工作，越來越多人喜歡這間小巷咖啡館，我也很開心。”

儲藏室變咖啡館

店名：小巷咖啡館（The BackStreet Cafe）
地點：新山彩虹花園阿比亞1路（即士南邦路後巷）

貨櫃餐館矗立空地上

乍看下像一個“變形金剛”的外型，是用10個不同形狀與五顏六色集裝箱“疊成”的特色餐館。

這間位於新山彩虹花園古寧路的“Hold住Tea”餐廳，於今年1月開張，有別於其他店面餐廳的不同，是這間貨櫃西餐廳矗立在獨立一個空地上，一遠望去就高高在上，最大的特色就是貨櫃！

股東之一的負責人劉俊勇（28歲）透露，原本計劃以得來速餐廳（Drive-in）方式經營，即讓駕車的顧客，可在車上點餐，所以須要比較大的空間。

“最初考慮用玻璃打造這間餐廳，後來擔心玻璃不安全，如果換成磚塊建造，又覺得普通。”

在突發奇想下，俊勇決定打破一般特色餐館的形象，就以有限的貨櫃（集裝箱）打造“無限”特色的餐館，結果獲得顧客不錯的迴響。

餐廳裡有理髮店

“目前仍在積極籌備落實得來速餐廳的概念，讓顧客坐在車裡，也可以打包食物。”

他認為，現今都市人都注重效率快，如果顧客可以在車上點餐與付賬，會讓他們節省更多時間。

現階段，這貨櫃餐廳，白天只開放樓下和戶外的桌位，晚上才開放二樓與天台，讓顧客在星光下暢所欲言。

有趣的是，貨櫃餐廳裡頭竟還有理髮店！

俊勇說，二樓有單位出租給友人經營理髮生意，讓餐館服務多元化，他也考慮將部分空間，分租出去經營美甲生意等，提供一站式服務。

屆時，甚麼都有的貨櫃餐廳，真的可稱得上是“變形金剛”了。

雖是二手貨但性質耐

不說你不知，西餐廳所“疊”成的貨櫃，是在海上漂洋過海七八年後，才再次“上岸”。

俊勇說，雖然收購回來的貨櫃是二手貨，但性質仍很耐，足以承擔貨櫃“疊”貨櫃的重力。

“如果要買新的貨櫃也可以，但價錢大約比舊的貨櫃貴一半，而且需要訂貨，所以我就一直採用舊的貨櫃至今了。”

他說，早期在宏藝花園經營首間貨櫃西餐廳時，其目地也希望花園區內的居民，若有舉辦各種社區活動，可以在西餐廳舉辦。

“我希望在經營生意的同時，可以藉此機會負起一種社會責任，協助居民舉辦社區活動，也可凝聚居民的社區意識。”

他感到意外的是，原來彩虹花園並沒有居民社區團體，所以，他希望居民可在這裡租借場地，主舉派對或活動等。

內有冷氣不怕熱

貨櫃是否會熱？

不用擔心，因為集裝箱有隔棉、冷氣與抽風機功能，顧客不必擔心空間太熱。

劉俊勇在2013年，已在新山宏藝花園經營首間貨櫃西餐廳，當年可說是全馬首創，可惜因間中出現狀況，只好暫時結業，目前正物色其他地點繼續經營。

所以彩虹花園的可說是第二間“分行”，以貨櫃為概念的餐館也在這一兩年內陸續出現。

由於，大馬天氣熱，為了讓貨櫃餐廳更具特色，他也計劃在底樓增設一個冰淇淋櫃台，讓顧客在炎炎午後，也能享受一個清涼的片刻。

貨櫃“疊”成西餐廳

店名：Hold住Tea
地點：新山彩虹花園古寧路