全球首项吸收胆固醇功能 博大研发草药食用油

（吉隆坡10日讯）博特拉大学（UPM）成功研发，全球首个具有吸收油炸食品内85%胆固醇功能的草药食用油，并且有能力取代价格昂贵的橄榄油。

发明此产品的博特拉大学生化科学研究院教授苏海拉博士指出，研发这项产品的目的，是为了改善偏爱油炸食品人士所面对的心脏疾病，同时降低他们可能患上糖尿病、高血压与中风等其他疾病风险，并帮助本地草药行业与棕油行业的发展。

“油炸食品吸收很多的油分，因此胆固醇高，吃多对人体健康不好，此外食油在氧化过程中会影响食物的口感，降低食油的保存期限，同时也会引发癌症。”

他说，他们在进行研究时发现，植物精华对人体有益，因此尝试提炼芸香科（Rutaceae）植物的叶子精华，制成这个产品。”

推销霸市无下文

苏海拉在草药食用油发表记者会上，如是指出。陪同的研究团队成员包括阿都拉希、西迪莎拉和诺伊莉亚蒂。

此草药食用油取名为Afdhal，即吸收胆固醇，抗氧化、延长食油期限、减少浪费、不含反式脂肪和有益健康等特性的缩写，在配合食油一同使用后，即使进行80次的油炸都不会影响食油的品质。

询及所使用的芸香科植物叶子品替时，苏海拉以商业机密为由，不愿透露详情。

苏海拉也指出，这个产品目前只在购物网站Lazada中售卖，并且坦言在推出市场时面对困难，尽管他们曾联络一些霸级市场负责人要求推销，但无下文。

他说，但在马币汇率下跌的情况下，他们必须使用现有的资源来制造可媲美橄榄油的产品。”