全球首項吸收膽固醇功能 博大研發草藥食用油

（吉隆坡10日訊）博特拉大學（UPM）成功研發，全球首個具有吸收油炸食品內85%膽固醇功能的草藥食用油，並且有能力取代價格昂貴的橄欖油。

發明此產品的博特拉大學生化科學研究院教授蘇海拉博士指出，研發這項產品的目的，是為了改善偏愛油炸食品人士所面對的心臟疾病，同時降低他們可能患上糖尿病、高血壓與中風等其他疾病風險，並幫助本地草藥行業與棕油行業的發展。

“油炸食品吸收很多的油分，因此膽固醇高，吃多對人體健康不好，此外食油在氧化過程中會影響食物的口感，降低食油的保存期限，同時也會引發癌症。”

他說，他們在進行研究時發現，植物精華對人體有益，因此嘗試提煉芸香科（Rutaceae）植物的葉子精華，制成這個產品。”

推銷霸市無下文

蘇海拉在草藥食用油發表記者會上，如是指出。陪同的研究團隊成員包括阿都拉希、西迪莎拉和諾伊莉亞蒂。

此草藥食用油取名為Afdhal，即吸收膽固醇，抗氧化、延長食油期限、減少浪費、不含反式脂肪和有益健康等特性的縮寫，在配合食油一同使用後，即使進行80次的油炸都不會影響食油的品質。

詢及所使用的芸香科植物葉子品替時，蘇海拉以商業機密為由，不願透露詳情。

蘇海拉也指出，這個產品目前只在購物網站Lazada中售賣，並且坦言在推出市場時面對困難，儘管他們曾聯絡一些霸級市場負責人要求推銷，但無下文。

他說，但在馬幣匯率下跌的情況下，他們必須使用現有的資源來製造可媲美橄欖油的產品。”