零秘密．非一般“吃店”（下篇） 魚兒暢遊陪你用餐

在水族館裡用餐，看著魚兒游來游去，是多么浪漫的事！

這些浪漫的事，不是非得越堤到聖淘沙水族館裡，在新山也可以與魚同桌用餐。

如果想來點刺激的，那就干脆坐在跑道上，享受非一般的用餐樂趣。

在這餐飲業激烈的年代，餐館賣的不只是色香味俱全的美食，創意無限的樓面設計，吸引力也是很大的。

想像一下四周共有數千數的觀賞魚在的魚缸內自由暢游著，我郤能坐在魚缸前，大快朵頤，是怎樣的情景？

坐落于巴西古當的水族館餐廳，是新山首間水族館餐廳，一進入餐廳內，映入眼簾的是一排又一排的魚缸，這感覺明明就是賣魚的。

可是再踩進一點，發現環繞魚缸中間，有玻璃桌和椅子，魚缸成了每個桌位的間隔，所以獨自一人用餐也不怕寂寞，有一群魚兒陪伴你。

店內有5000多條魚

店內有5000多條魚，多達30至50種觀賞魚，包括金魚、鯉魚、蘇丹魚、峇汀魚與泥鰍等，當你望著魚缸大眼瞪小眼時，別忘了仔細瞧瞧餐桌，竟然也是透明玻璃打造的“桌型魚缸”！

業者王海龍（59歲）接受《中國報》訪問時，為了讓顧客可以無時無刻“與魚同在”，所以設計獨特的透明玻璃桌子。

這么一來，魚兒就能在用餐者四週游來游去，甚至遊到桌子裡，低頭用餐時，也能觀賞魚兒。

王海龍所設計的水族館餐廳，早于2010年在新山KSL綜合購物城首創設立，當時因為管理龐大魚缸的經驗，以致魚死水發臭，餐廳維持不到一年就停業。

為了延續夢想，王海龍翌年在居鑾某購物廣場再開設水族館餐廳，又因為接受不了營業時間限制，在2013年結業，后搬遷到亞依淡經營水族館餐廳至今。

“亞依淡的餐廳是總店，巴西古當是分行，于去年5月開張，吸引許多觀賞魚愛好者來用餐。”

他說，由于餐館獲清真認證，售賣的中西餐、起司塔等小吃等，也吸引許多巫裔前往用餐，與魚同樂。

業者從小愛養魚

業者因從小就愛養魚，才想到進軍餐飲業時，決定將餐廳打造成水族館餐廳。

王海龍原本從事裝修承包商已有26年，無奈面對經濟不景的低潮，所以轉戰餐飲業，發展成至今的兩間水族館餐廳。

“我的家曾因有太多的魚缸，漸漸霸佔家中空間時，因此曾在2000年間，在嗎哂租下店面放置家中的魚缸，將自己花了許多時間飼養的觀賞魚，放在店裡。”

當時並非開門做生意，只是飼養的觀賞魚在他的仔細照料下，魚身非常漂亮，所以吸引一班喜歡養魚的愛好者前來買魚，還能賣出好價錢，他就乾脆掛招牌賣魚。

“后來因不夠時間打理觀賞魚店，決定結業，卻給了自己一個機會，有了今天大規模地飼養觀賞魚，開設水族館餐廳的念頭。”

獨特養水技術獲讚賞

王海龍的獨特“養”水技術，讓許多外國愛魚之人，甚至是本地漁業局官員，都前來水族館餐廳“朝聖 ”，紛紛討教秘訣。

但王海龍堅決不公開，卻又大方笑著對記者說，“我可免費到你家進行養水，那你就可輕鬆養魚，不用再換水了。”，顯示出業者的的“鬼馬”與坦誠。

他說，曾有一名瑞士男遊客在網絡看到水族館餐廳的照片，決定改變旅程，在前往韓國旅行前，前來亞依淡參觀水族館餐廳。

“我還記得這位鬼佬一進來店裡時，對水族館餐廳的經營概念感到驚嘆不已，尤其驚嘆竟有魚缸桌子，還開心地站在桌上跳舞。”

他說，其實在亞依淡總行的另一特色，是連店裡椅子也是透明玻璃的魚缸，里面也有許多觀賞魚。

他計劃，也在分行引進“魚缸椅子”。

魚缸不需換水打理成本低廉

水族館餐廳內共有16張桌位，每張桌位的四周都是“魚缸屏風”，打理水族館餐廳的成本應該很高。

但王海龍搖搖頭說，每月照料觀賞魚的費用不到300令吉，其中最大的秘訣是魚缸不需要換水！

王海龍拍胸脯信心滿滿地說，他發明一種養魚技術，即是不需要換魚缸內的水，估計長達20年之久，也是他開設兩間大型水族館餐廳的最大秘訣，至今也未曾遇上不能解決的養魚難題。

他說，所謂的毋需換水，其實是將放置在魚缸裡的自來水，花近一個月“養”成自然的河水，就不用時常換水，當然更深入的“秘訣”，他不能公開。

“也因為不需要換水，所以魚兒可以避免因時常換水，適應不了水中溫度，導致生病與死亡的問題，也不會增加水中的有害細菌，讓我可以低廉的成本，照料大量觀賞魚。”

魚缸上嘆美食

店名：i-Takala水族館餐廳

地點：巴西古當的武吉達麗雅花園（Taman Bukit Dahlia）

體驗車的世界

在露天跑道上用餐？非也非也！

這家汽車主題餐館裡頭的汽車，只是裝飾用途，但加上地面的道路設計，讓人有在露天跑道用餐的“錯覺”！

老板娘李翠嫻（26歲）本是愛車之人，打造一間以汽車零件、引擎、與轎車外殼為設計的汽車主題餐廳，讓鍾情汽車之人，前來此地用餐。

位于五福城的Car Born Cafe餐館于去年11月營業，為了在空間有限的店裡開創出“無限”的空間，老板娘購入二手的日產轎車車頭與古董味十足的Mini Cooper轎車外殼，為餐廳擺設。

她說，為了增加氣氛，在餐廳樓上樓下的牆壁上噴漆，增添一種身處修車廠中的氣氛。

牆壁增添修車廠氣氛

顧客若是坐下來仔細查看，每一個桌位下方都放置一個汽車引擎，讓顧客無時無刻，都能體驗身處“車的世界”當中。

雖然這間餐廳是由一般店鋪打造而成，但業者善用店裡兩層樓的空間，將“車的主題”發揮得淋漓盡致，自然吸引愛車一族，前來用餐，感受截然不同的用餐情調。

顧客若在晚間時分前來用餐，店裡在設計燈光照射之下，更能增加店裡的氣氛。

老板娘親手泡濃郁咖啡

老板娘親自調製最濃郁的咖啡，讓“車手”們提提神！

李翠嫻是名咖啡調配師，店裡的咖啡都由她親自調泡，讓顧客覺得特別有親切感。

她經常增加菜單的飲料與菜式，如近期親自調制的棉花糖阿芙佳朵（Cotton Candy Affogato），受到顧客的歡迎。

“在一個杯裡內裝雪糕與堅果以及水果等，杯上就是一大顆的棉花糖，再澆上濃郁的Espress，即是一冷一熱的雙層口感，棉花糖也入口即化，這就是棉花糖阿芙佳朵。”

露天跑道上用餐

店名：Car Born Cafe

地點：士姑來Danga Utama商業區