零秘密．非一般“吃店”（下篇） 鱼儿畅游陪你用餐

在水族馆里用餐，看着鱼儿游来游去，是多么浪漫的事！

这些浪漫的事，不是非得越堤到圣淘沙水族馆里，在新山也可以与鱼同桌用餐。

如果想来点刺激的，那就干脆坐在跑道上，享受非一般的用餐乐趣。

在这餐饮业激烈的年代，餐馆卖的不只是色香味俱全的美食，创意无限的楼面设计，吸引力也是很大的。

想像一下四周共有数千数的观赏鱼在的鱼缸内自由畅游著，我郤能坐在鱼缸前，大快朵颐，是怎样的情景？

坐落于巴西古当的水族馆餐厅，是新山首间水族馆餐厅，一进入餐厅内，映入眼帘的是一排又一排的鱼缸，这感觉明明就是卖鱼的。

可是再踩进一点，发现环绕鱼缸中间，有玻璃桌和椅子，鱼缸成了每个桌位的间隔，所以独自一人用餐也不怕寂寞，有一群鱼儿陪伴你。

店内有5000多条鱼

店内有5000多条鱼，多达30至50种观赏鱼，包括金鱼、鲤鱼、苏丹鱼、峇汀鱼与泥鳅等，当你望着鱼缸大眼瞪小眼时，别忘了仔细瞧瞧餐桌，竟然也是透明玻璃打造的“桌型鱼缸”！

业者王海龙（59岁）接受《中国报》访问时，为了让顾客可以无时无刻“与鱼同在”，所以设计独特的透明玻璃桌子。

这么一来，鱼儿就能在用餐者四周游来游去，甚至游到桌子里，低头用餐时，也能观赏鱼儿。

王海龙所设计的水族馆餐厅，早于2010年在新山KSL综合购物城首创设立，当时因为管理庞大鱼缸的经验，以致鱼死水发臭，餐厅维持不到一年就停业。

为了延续梦想，王海龙翌年在居銮某购物广场再开设水族馆餐厅，又因为接受不了营业时间限制，在2013年结业，后搬迁到亚依淡经营水族馆餐厅至今。

“亚依淡的餐厅是总店，巴西古当是分行，于去年5月开张，吸引许多观赏鱼爱好者来用餐。”

他说，由于餐馆获清真认证，售卖的中西餐、起司塔等小吃等，也吸引许多巫裔前往用餐，与鱼同乐。

业者从小爱养鱼

业者因从小就爱养鱼，才想到进军餐饮业时，决定将餐厅打造成水族馆餐厅。

王海龙原本从事装修承包商已有26年，无奈面对经济不景的低潮，所以转战餐饮业，发展成至今的两间水族馆餐厅。

“我的家曾因有太多的鱼缸，渐渐霸占家中空间时，因此曾在2000年间，在吗哂租下店面放置家中的鱼缸，将自己花了许多时间饲养的观赏鱼，放在店里。”

当时并非开门做生意，只是饲养的观赏鱼在他的仔细照料下，鱼身非常漂亮，所以吸引一班喜欢养鱼的爱好者前来买鱼，还能卖出好价钱，他就干脆挂招牌卖鱼。

“后来因不够时间打理观赏鱼店，决定结业，却给了自己一个机会，有了今天大规模地饲养观赏鱼，开设水族馆餐厅的念头。”

独特养水技术获赞赏

王海龙的独特“养”水技术，让许多外国爱鱼之人，甚至是本地渔业局官员，都前来水族馆餐厅“朝圣 ”，纷纷讨教秘诀。

但王海龙坚决不公开，却又大方笑着对记者说，“我可免费到你家进行养水，那你就可轻松养鱼，不用再换水了。”，显示出业者的的“鬼马”与坦诚。

他说，曾有一名瑞士男游客在网络看到水族馆餐厅的照片，决定改变旅程，在前往韩国旅行前，前来亚依淡参观水族馆餐厅。

“我还记得这位鬼佬一进来店里时，对水族馆餐厅的经营概念感到惊叹不已，尤其惊叹竟有鱼缸桌子，还开心地站在桌上跳舞。”

他说，其实在亚依淡总行的另一特色，是连店里椅子也是透明玻璃的鱼缸，里面也有许多观赏鱼。

他计划，也在分行引进“鱼缸椅子”。

鱼缸不需换水打理成本低廉

水族馆餐厅内共有16张桌位，每张桌位的四周都是“鱼缸屏风”，打理水族馆餐厅的成本应该很高。

但王海龙摇摇头说，每月照料观赏鱼的费用不到300令吉，其中最大的秘诀是鱼缸不需要换水！

王海龙拍胸脯信心满满地说，他发明一种养鱼技术，即是不需要换鱼缸内的水，估计长达20年之久，也是他开设两间大型水族馆餐厅的最大秘诀，至今也未曾遇上不能解决的养鱼难题。

他说，所谓的毋需换水，其实是将放置在鱼缸里的自来水，花近一个月“养”成自然的河水，就不用时常换水，当然更深入的“秘诀”，他不能公开。

“也因为不需要换水，所以鱼儿可以避免因时常换水，适应不了水中温度，导致生病与死亡的问题，也不会增加水中的有害细菌，让我可以低廉的成本，照料大量观赏鱼。”

鱼缸上叹美食

店名：i-Takala水族馆餐厅

地点：巴西古当的武吉达丽雅花园（Taman Bukit Dahlia）

体验车的世界

在露天跑道上用餐？非也非也！

这家汽车主题餐馆里头的汽车，只是装饰用途，但加上地面的道路设计，让人有在露天跑道用餐的“错觉”！

老板娘李翠娴（26岁）本是爱车之人，打造一间以汽车零件、引擎、与轿车外壳为设计的汽车主题餐厅，让钟情汽车之人，前来此地用餐。

位于五福城的Car Born Cafe餐馆于去年11月营业，为了在空间有限的店里开创出“无限”的空间，老板娘购入二手的日产轿车车头与古董味十足的Mini Cooper轿车外壳，为餐厅摆设。

她说，为了增加气氛，在餐厅楼上楼下的墙壁上喷漆，增添一种身处修车厂中的气氛。

墙壁增添修车厂气氛

顾客若是坐下来仔细查看，每一个桌位下方都放置一个汽车引擎，让顾客无时无刻，都能体验身处“车的世界”当中。

虽然这间餐厅是由一般店铺打造而成，但业者善用店里两层楼的空间，将“车的主题”发挥得淋漓尽致，自然吸引爱车一族，前来用餐，感受截然不同的用餐情调。

顾客若在晚间时分前来用餐，店里在设计灯光照射之下，更能增加店里的气氛。

老板娘亲手泡浓郁咖啡

老板娘亲自调制最浓郁的咖啡，让“车手”们提提神！

李翠娴是名咖啡调配师，店里的咖啡都由她亲自调泡，让顾客觉得特别有亲切感。

她经常增加菜单的饮料与菜式，如近期亲自调制的棉花糖阿芙佳朵（Cotton Candy Affogato），受到顾客的欢迎。

“在一个杯里内装雪糕与坚果以及水果等，杯上就是一大颗的棉花糖，再浇上浓郁的Espress，即是一冷一热的双层口感，棉花糖也入口即化，这就是棉花糖阿芙佳朵。”

露天跑道上用餐

店名：Car Born Cafe

地点：士姑来Danga Utama商业区