柔情咖啡香‧解决早餐午餐下午茶 居銮人的大食堂

报导／摄影：曾圆圆
一百家最具风味传统咖菲茶餐店2
豪华茶餐室，在居銮可谓是“无人不知，无人不晓”的觅食地方。

从早餐、午餐到下午茶，都能全天候选择在豪华解决，食物种类多样化，任君选择。

豪华的早餐种类，就足以让人眼花缭乱，经济炒面和米粉、小包装式椰浆饭、各类中式或马来式糕点，琳琅满目的排列在食物台上，而咖啡、烤或蒸面包及半生熟蛋，就是大多顾客的选择。

进入中午12时许后，就到午餐“上场”，豪华主要售卖海南鸡饭，配菜则都是一些业者自己烹调的家庭式菜肴。

传承自英殖民时代的习惯，居銮人至今仍保留喝下午茶的文化，豪华数十年来，成了居銮人爱到的下午茶聚点之一。

下午茶的食物多样化，店家自做的onek-onek、木薯糕和芋头糕，相当受欢迎。

豪华茶餐室内，除了会有服务生为顾客点饮料和面包，顾客如要点其他食物，都是自助式（self-service），即自行走到食物柜台排队选择钟意的点心，再捧著食物到座位享用。

这么多年来，大家都已习惯这种方式。

餐室由已故林庭豹创办，如今已有33年历史，早餐、午餐和下午茶时段，多样化的食物选择，还有著名的咖啡，就象居銮人的“大食堂”。

海南鸡饭加小菜不单调

豪华虽非正宗鸡饭店，但午餐时段所推出的海南鸡饭，不管是饭或鸡肉，可说是都非常具水准，大家不妨试一试。

为了让顾客有选择，店家准备了白斩鸡和烧鸡，而配饭则是非常传统的海南鸡饭。

顾客当然还是能自行选择白饭或油饭，配上鸡肉，就是一盘美味可口的午餐，店家每日都会准备一些家常小菜，让鸡饭不单调。

30年老字号吸引游客光顾

豪华茶餐室30多年历史，堪称是新居銮市的地标，所打下的名气，可不是盖的！

“豪华”由已故林庭豹创办，如今由创办人的子女分工合作打理，已传至第二代经营，主要由长女林绣敏（45岁）掌管。

豪华茶餐室在2004年， 转换成私人有限公司，因此易名为“林”（Kluang Lim Kopitiam），但顾客都习惯“豪华”的称号，所以迄今都未改口。

豪华的顾客群，不仅只是我国的三大民族，也有不少外国游客慕名而来。

时间到等炸物起锅

豪华的炭烤面包，还有下午茶时段才推出的“炸物”，是顾客们的最爱！

营业天的下午2时许，进入下午茶时段，顾客围着食物台“等”炸物和糕点的戏码，就此上演。

一到时间，顾客就会站在食物台前，等待热腾腾的炸香蕉糕、炸木薯和炸江鱼仔饼上场，只要动作稍微慢一些，这些“好料”就会被一扫而空。

炭烤面包，面包夹着厚厚的牛油片，让人感觉店家一点也不吝啬。

海南咖啡是大多居銮人叹茶时所选择的饮料，而豪华的咖啡，也是名气响当当的。

人情味很浓

63岁的彭金焕（自雇人士）可谓是陪伴着豪华茶餐室成长的老顾客，自餐室开业以来，就开始在餐室用餐，后来就养成天天到的习惯。

彭金焕指出，豪华泊车方便，食物多样化，加上老板人情味很浓，顾客如果觉得茶水泡的有问题，可换，如觉得半生熟蛋太生或太熟，可换，已很难找到这种贴心的业者。

豪华也是他和太太每日早餐必报到点，和朋友在中午和下午茶时间，都会去豪华，有时甚至一天去5次。

他还说，业者真的很不错，现今外头很多咖啡店的白开水要收钱了，豪华依旧是让顾客免费饮用白开水。

店名：豪华茶餐室
地址：22-24, Jalan Ng Pi Ton, Kluang Baru, 86000 Kluang, Johor.
开业年份：1982年
营业时间：清晨6时30分至下午6时，星期一休息