報導：朱秀君
（關丹22日訊）食物殘渣欠缺收購商，吃剩的，一律丟！
環保意識抬頭，住家式垃圾分類也將于今年9月開跑，唯獨每日至少擁有10公斤食物殘渣的餐館，卻面對欠缺收購商窘境，對食物殘渣處理方式毫無頭緒，只有打包后丟進垃圾桶。
餐館大量的食物殘渣無人問津，但食油回收卻相當“吃香”，收購商定時上門收購，將足夠重量的回收油再轉售，循環供其他用途。
關丹美食家酒樓東主余銘偉受訪時說，該餐館每日用過的食油，都會裝入特定的大桶，以轉售給每月准時到餐館收購食油的收購商，再循環使用在工業用途上。
他說，由于餐館使用的並非劣質的包裝油，因此，並無造成過多的食油，每個月轉售給收購商的食油也至少50公斤。
收購商沒興趣
他指出，餐館必須每日使用新食油，否則將影響所烹飪的食物，而轉售的食油也不會造成浪費，還能獲得額外的小錢，何樂而不為？
“主要是讓食油獲得再循環使用，否則，我也不知該處理該些食油，至于食物殘渣則從來不曾被回收，我也不曾遇過收購商，市議會也並未發出任何的指示。”
他透露，所有的食物殘渣，只能在打包后，全數丟入垃圾桶。
另外，在關丹大巴剎經營油條生意的陳鎂財則說，他每日使用至10公斤的食油炸油條，每日皆必須使用新食油，而用過的食油每月都會轉售給收購商。
“雖說我只是用在炸油條，但只要炸數次后，食油就會轉黑而不能再使用，必須倒掉，以新食油繼續炸油條。”
他說，他每月轉售給收購商，回收該些用過的食油轉用在機械用途上，至少不會造成食油的浪費，同時也避免造成污染。