譽玉芝：向人力資源部申請 中餐廚師將獲認證

（檳城24日訊）大馬的中餐廚師，即將有國家認證！

檳城姑蘇廣存堂茶酒樓公會會長譽玉芝披露，檳城廚師協會與泛馬姑蘇廚業茶樓聯合總會合作，向人力資源部申請中餐廚師的國家認證。

“這讓國內中餐廚師有個肯定，就像中國有國家一等、二等烹飪大師一樣。

她昨晚在檳城姑蘇廣存堂茶酒樓公會140週年紀念晚宴上，如是透露。

檳城廚師協會副主席李振威補充，有關中餐廚師文憑仍在籌備，文憑也會分一到五等級。

他說，文憑會先頒發給姑蘇廚業茶樓總會長，以及各州主席；同時，已有5年以上經驗的中餐廚師，也可直接獲二等文憑。

“我們是在人力資源部的技術局申請文憑，因此可憑經驗頒發文憑，這不同于西餐廚師，必須擁有學術資格。”

另外，檳州地方政府主席曹觀友說，科技發展對美食行業形成一股監督及鼓勵作用，尤其是現代人在食物送到面前時，會拍照上傳社交媒體分享，因此食物的好與壞，都可傳千里。

泛馬姑蘇廚業茶樓聯合總會會長吳亞聲也說，餐廚飲食業必須順應潮流，南北美味都必須兼顧。

他認為，飲食之道，不只是廚師的天分，也是文化藝術的精粹。

“餐飲業可以反映國家經濟面貌，因此，我們鼓勵推動烹飪學習班。”

出席者包括檳城廚師協會主席陳永成等人。