萧依钊：乐活自健──菊堡、菊普、菊宝

二十多年前，我在吉隆坡一家中餐馆宴请台湾名报人高信疆。高先生听我点“菊堡茶”时，连忙出言阻止。

高先生解释，“菊堡茶”是菊花加六堡茶。六堡茶和菊花经过摊堆发酵、蒸煮焗压和陈化后成为“菊堡茶”，气味清香、口感好。问题出在菊花，据他的中国朋友透露，菊花含高量致癌的农药。

美食家朋友彭早慧说，现在马来西亚已罕见“菊堡茶”，一般中餐馆或茶馆提供的是“菊普茶”，即菊花加普洱茶。

可是，现在中餐馆和茶馆的服务员在问顾客点什么茶时，熟练唸出的茶名通常是“菊宝茶”、铁观音、乌龙茶、独树香、普洱、茶王……就是没有“菊普茶”。我曾刻意浏览几家餐馆的茶单，看到的是“菊宝茶”，没有“菊普茶”。

我向美食家朋友李系德提起这现象，据他推测，一般中餐馆的通用语是粤语，在粤语中“菊堡茶”、“菊普茶”和“菊宝茶”谐音，许多领班和服务员搞不清楚，就误将“菊普茶”称为“菊宝茶”了。

去年我在广州一家茶馆看到茶单上有“菊宝茶”，刻意点了一壶，原来是用杭白菊、枸杞子、莲心、人参、山药、胖大海、陈皮、冰糖泡成的凉茶。

不仅在马来西亚，香港也流行喝“菊普茶”。前几年，网络上流传“普洱茶加菊花会致癌”之说。但好几位中西医都反驳了这种传言。

台湾临床毒物科医生林杰梁说，没听过普洱茶加菊花会致癌，而且茶叶通常还具有抗癌功效，菊花又是中药常用药材，这应该只是没有根据的网络谣言。

中医师林君玉说，普洱茶加菊花饮用，主要是借由菊花的香气来掩盖住普洱的味道，菊花在中药上有明目、清火、降血压等功效，是很好的养生饮料。只要普洱茶本身品质良好，没有发霉，应该不会致癌。

这些年来，中国两岸三地不时发生菊花被查出含超标农药的事件，这些农药是致癌的。有鉴于此，尽管菊花是上佳养生茶，但我平时上普通餐馆或茶馆，都不会点菊花茶或菊普茶。

不过，我建议那些一天到晚对着电脑，眼睛经常处于疲劳状态的朋友，每隔一段日子，买包有机菊花，泡菊花茶喝，以缓解眼睛疲劳、清肝明目、提神醒脑。体质偏寒者，不妨在泡菊花的时候放入少许枸杞。