蕭依釗：樂活自健──菊堡、菊普、菊寶

二十多年前，我在吉隆坡一家中餐館宴請台灣名報人高信疆。高先生聽我點“菊堡茶”時，連忙出言阻止。

高先生解釋，“菊堡茶”是菊花加六堡茶。六堡茶和菊花經過攤堆發酵、蒸煮焗壓和陳化后成為“菊堡茶”，氣味清香、口感好。問題出在菊花，據他的中國朋友透露，菊花含高量致癌的農藥。

美食家朋友彭早慧說，現在馬來西亞已罕見“菊堡茶”，一般中餐館或茶館提供的是“菊普茶”，即菊花加普洱茶。

可是，現在中餐館和茶館的服務員在問顧客點什麼茶時，熟練唸出的茶名通常是“菊寶茶”、鐵觀音、烏龍茶、獨樹香、普洱、茶王……就是沒有“菊普茶”。我曾刻意瀏覽幾家餐館的茶單，看到的是“菊寶茶”，沒有“菊普茶”。

我向美食家朋友李系德提起這現象，據他推測，一般中餐館的通用語是粵語，在粵語中“菊堡茶”、“菊普茶”和“菊寶茶”諧音，許多領班和服務員搞不清楚，就誤將“菊普茶”稱為“菊寶茶”了。

去年我在廣州一家茶館看到茶單上有“菊寶茶”，刻意點了一壺，原來是用杭白菊、枸杞子、蓮心、人參、山藥、胖大海、陳皮、冰糖泡成的涼茶。

不僅在馬來西亞，香港也流行喝“菊普茶”。前幾年，網絡上流傳“普洱茶加菊花會致癌”之說。但好幾位中西醫都反駁了這種傳言。

台灣臨床毒物科醫生林傑樑說，沒聽過普洱茶加菊花會致癌，而且茶葉通常還具有抗癌功效，菊花又是中藥常用藥材，這應該只是沒有根據的網絡謠言。

中醫師林君玉說，普洱茶加菊花飲用，主要是藉由菊花的香氣來掩蓋住普洱的味道，菊花在中藥上有明目、清火、降血壓等功效，是很好的養生飲料。只要普洱茶本身品質良好，沒有發黴，應該不會致癌。

這些年來，中國兩岸三地不時發生菊花被查出含超標農藥的事件，這些農藥是致癌的。有鑑于此，儘管菊花是上佳養生茶，但我平時上普通餐館或茶館，都不會點菊花茶或菊普茶。

不過，我建議那些一天到晚對著電腦，眼睛經常處于疲勞狀態的朋友，每隔一段日子，買包有機菊花，泡菊花茶喝，以緩解眼睛疲勞、清肝明目、提神醒腦。體質偏寒者，不妨在泡菊花的時候放入少許枸杞。