做薄餅蒸魚拌糯米飯… 榴槤加工一樣美味

報導：和觀娣
攝影：劉觀發
（勞勿28日訊）目前是榴槤盛產的季節，除了大啖原汁原味的榴槤，很多人喜用榴槤入饌，為榴槤增加不少商業價值！

據悉，使用榴槤製造的食品包括炸榴槤、做薄餅、多多糕、雪糕、蛋糕、月餅、包點、茶粉、蒸巴汀魚、拌糯米飯、煲糖水及整粒燒烤等，不勝枚舉。

中國報記者今日分別在勞勿市區、雙溪蘭及新巴力，抽樣訪問多位市民，他們異口同聲說，榴槤最好吃就是原汁原味。不過，隨著時代進步，經過加工后，榴槤已可製成許多美味可口，令人品嚐后回味無窮的美食。

供不應求

一名種植者說，榴槤最好吃的時候，是掉下約10小時后，因為果肉會自動發醇，發出一陣陣甘中帶苦的酒味，肉質也皺成一團，色澤猶如“黑金”，才是果王中的“極品”。

他說，勞勿盛產的貓山王榴槤，早在三、四年前，已通過空運出口到中國、香港及澳門，不但為種植者賺取可觀外匯，也成為有關地區居民的最愛。當地居民除了大啖原汁原味的榴槤，也將由大馬入口的純榴槤肉，加工製成雪糕、蛋糕、月餅、茶粉及其他食品。

“據收購商告知，中國人還將榴槤肉烘乾，加工製成茶粉，當飲料沖泡來品茗，愛煞其濃郁芬芳的香味”。

“由于中國市場很大，供不應求，目前勞勿純榴槤肉的收購價，也水漲船高，節節攀升，每公斤高達55令吉，使有榴槤出產的種植者樂開懷”。