入乡随素．用心”素”造健康餐饮
报导：刘纯瑶
摄影：李文源
过气港姐谭小环在香港卖鱼蛋，卖到开分店；本地艺人林静苗也凭著天马行空的创意概念，开设独一无二的快熟面专卖店。有人卖创意，有人卖需求，也有人卖潮流，曾经风靡一时的港式茶餐厅、葡式蛋塔，再来就是泡泡茶等，让无数「跟风」的人赔了夫人又折兵，那些真正懂得「用心」做餐饮的人，又有几个？
还记得刘智勤在2012年入围娱协奖时曾说过，“抱着平常心的态度，来面对自己的歌手生涯，不管名气、金钱或收入，都不要计较，就把它当成是一种磨练、一场游戏。”如今，刘智勤开素食餐厅的理念，就跟当初发唱片时一样，即“不在乎生意，先照顾员工，不做宣传，先做好内部（食物），以推广健康素食和咖啡为宗旨。”唯一不同的，这不是一场游戏！
做生意就是要赚钱，亏钱的生意谁要做？偏偏就有一位离经叛道“不在乎生意”的老板－－刘智勤。“我以照顾员工为先，员工获得好的照顾，自然就会用心工作，服务态度好，食物品质佳，生意自然就会好。”这就是刘智勤的经营理念。2014年8月，他开设了“D’life”蔬食，并主张不出售素肉和不添加味精的健康素食。
无素肉无添加味精
原本做音乐创作的刘智勤，在决定转换新的领域、接受新的挑战后，用了半年时间到日本、香港、台湾等地的素食餐厅，考察及交流心得。“当初想要开一间咖啡厅，但我的哥哥认为，不能只是卖咖啡和蛋糕，一定要出售食物才行，我接受他的建议，但我坚持将形象上的东西抛掉，不卖素肉，食物也不能添加味精。”
已吃素八年的刘智勤和吃素二十几年的哥哥刘智铭，共同经营“D’life”蔬食，“我的哥哥是一位厨师，他在新加坡开设传统素食馆，D’life的菜单是他设计的，经过改良后，比较适合本地人口味。”
吉隆坡甲洞约有85间素食馆，但“D’life”在开张营业的第一月，就已经做到收支平衡，拥有如此骄人的成绩，除了因为刘智勤对食物品质的严格要求外，优质的服务和正确的经营理念，也是他最有效的助力。
“我们的招牌不标明是素食馆，是希望吸引更多非素食者前来吃素，一些客人知道这里是素食餐厅后，会掉头就走，但一些吃过我们食物的客人，会觉得很惊讶，素食原来也可以做得那么好吃。”
D’life
地址：65, Jalan Rimbunan Raya 1, Laman Rimbunan, Kepong, 52100 Kuala Lumpur.
电话：03-6179 3438
