柔情咖啡香‧旅遊界大力推薦 不訂位吃不到

報導／攝影：蘇蓮珍
一百家最具風味傳統咖啡茶餐店（2）
百年老味，讓遊客老饕紛紛慕名而來，唯這家小店鋪就只有八、九張桌子，如果不預先訂位，分分鐘得“吃閉門羹”！

樂天園酒家是許多旅遊雜誌、旅遊網和電視節目大力推薦的“找吃點”，所以到海島遊玩回航的遊客，都不會錯過到這裡用餐。

但是很多推薦忘了給“預訂桌位”的小貼士，以致許多遊客抵達門口后，因裡頭坐著滿滿的人，加上營業時間有限，只好失望而歸。

樂天園酒家由老板蕭志興（69歲）的伯爺蕭廣威創辦，后來全權交託其爺爺卓威打理，再傳至其父親炳棋手中，如今由他掌廚。

樂天園酒家至今仍以家族方式經營，目前只有老板夫婦、姐姐、妹妹和女兒幫忙，人手有限，所以也沒打算擴充營業。

當然，許多食客會奇怪，這明明是間酒家，為何卻與“咖啡茶餐店”扯上關係？

原來早年，樂天園可是售賣包點、喜餅和月餅的茶樓，一直到1978年，繼承衣缽的后代各自有家庭和事業，人手上不足，便開始專注做粵菜。

茶樓轉型做粵菜

由于天天高朋滿座，假日時一天得應付百多兩百名顧客，蕭志興說：“做得很辛苦，但很開心！”

一家餐館可以百年來那么受歡迎，蕭志興更公開秘訣，就是“德、誠”兩字。

“君子愛財，取之有道，做生意一定要有道德和誠信，包括要選用真材實料。”

由于名氣太響，近年來，許多旅遊節目、媒體紛紛邀約，欲採訪這家百年粵菜館，但是都被老板蕭志興謝絕，理由是地方太狹窄，自己也忙不過來。

此次破例接受《中國報》訪問，老板竟笑說：“我也不知道為何會這樣？”

鎮店之寶
蓮子鴨須前一天預訂

不提早預訂，休想吃到蓮子鴨！

蓮子鴨是樂天園的鎮店之寶，可是因為炖煮功夫花時費力，所以，必須前一天預訂，第二天才能品嚐到這道佳餚。

老板蕭志興說，蓮子鴨要炖4小時，選用的都是大小適中約1公斤半的鴨子，因為大太或太小都不理想。

這道蓮子鴨可是豐盛港週邊的居民，過年時最喜歡預訂“打包”的年菜，肉嫩餡多，還有滿滿的蓮子，樂天園試過最高記錄一天可售出八九十隻蓮子鴨。

不吃走寶
酸甜古佬肉外脆內嫩

抵達樂天園，吃不著蓮子鴨，那就千萬別錯過酸甜“古佬肉”。

樂天園的古佬肉，特別大塊，外層沾粉下鍋炸后，外脆內嫩，放入口裡咀嚼，還能一直聽到口裡發出“卡滋卡滋”聲音，這是豐盛港人或遊客必點菜餚。

另外，玉蘭雞（早預訂）、叉燒白斬雞、清蒸石斑魚和冬菇海參等，都是值得一嚐的好菜。

忠實顧客
張勇立：有機會吃個夠

興樓人張勇立（27歲）中學時在豐盛港就學，可說是樂天園的忠實顧客。

“當地人都聽聞，老板打算未來兩三年結束營業，所以這幾年一有機會，就來這裡吃個夠。”

他笑說，最喜歡吃宮保蘇東，可是老板卻很堅持地稱作“黑醬油洋蔥辣椒炒蘇東”，讓他覺得有趣。

他也發現，老板蒸魚底部習慣放兩條菜，蕭志興事后也解謎，說這能讓魚熟得均勻。

名人坐客
黃燕燕一嚐難忘

拿督斯里黃燕燕，最愛蓮子鴨！

黃燕燕任旅遊部長時，曾到店裡嚐過蓮子鴨，便念念不忘，有次到雲冰開會，還特地打包3隻蓮子鴨帶回吉隆坡，她更曾公開贊揚，樂天園的蓮子鴨，若一天準備千隻都不夠賣。

同時，大馬美食家廖城籣（Jacky Liew）也曾到訪過樂天園，原本老板蕭志興嫌自己地方狹窄，也不想再接受訪問，所以一再推辭。

怎知對方盛意拳拳，拖了3個月，他終于被打動，兩人有了一次美麗的回憶。

馬新兩地部長、還有最近的中國廣東電視臺《百萬寶貝》攝制隊，也曾到樂天園用餐。

金漆招牌
前身是樂天酒樓

樂天園酒家的前身是“樂天酒樓”，位于三板頭，與福祥若居、仲仙樓和醉瓊茶居齊名，提供粵式茶樓點心。

戰后，三板頭市鎮被毀，樂天酒樓遷到豐盛港，易名“樂天園酒家”。

這酒家由蕭廣威創辦，后來因妻子過世，傷心難過的廣威便返回中國，生意交由弟弟卓威繼承，卓威為人和藹、身材肥胖，街坊便順口喚他“肥佬威”。

至于取名樂天或樂天園，已無可考究，但如今的繼承者蕭志興認為，“樂天”招牌取得好，至今代代下來，一家人和樂融融。

怎樣去？

抵達豐盛港市區的魚骨地標（即小交通園），轉入福順廟右側路口（阿布峇卡路），注意右邊4層樓店屋，即可看見招牌。